据萨里大学的一名高级研究员所说，区块链技术已经成为一种可以解决全球重要问题的工具：日益增长的食品供应链的复杂性和越来越多的食物浪费。
在学术和研究社区的一个在线信息来源 The Conversation上，高级研究员Phil Godsiff说，最近的一项分析表明，一半的美国粮食生产被浪费了，占全球粮食生产的30%以上。
在食品供应链中越来越多地使用传感器，加上区块链技术，这样可以减少食物浪费，并使得供应链中的食物数据更加透明。
食品供应链处于转折点
零售商想要完美的产品，这导致了整个食品供应链的浪费。他们想要低价格，这导致了粮食生产的工业化。
食源性疾病的增加导致许多消费者对他们的食物失去了信任，他们需要更多有关粮食生产实践的信息。
区块链技术可以使Subway(赛百味)等公司承诺消除抗生素和防腐剂成分，使产品的来源和内容人人可见。
技术初创公司给区块链贴标签
技术创业公司正在探索在农业中部署区块链的可能性。
Provenance是一家英国软件初创公司，它使用区块链技术建立起食品的真实性。 Provenance正将该技术试用于验证印尼的金枪鱼的身份，这些金枪鱼从印尼寄往日本餐厅。 Provenance从传感器或射频识别标签中获取信息并记录在区块链上以跟踪鱼“从上钩到上桌”的整个过程。
创新者也在研究标记一个动物和在区块链上记录其DNA的方法。客户可以通过手机和应用程序获取这些信息。
FarmShare正在使用区块链技术推进社区支持型农业，即人们使用当地货币购买当地生产的食品。
Filament是一家生产无线传感器的公司，它正在开发传感器来监测区块链上作物的健康状况并记录数据。区块链使得跟踪损坏庄稼变得更加容易了，因为它将传感器记录连接到其他设备，比如运输和储存冷却器。
Skuchain正在开发射频识别标签和条形码，将其与区块链技术相结合，用来防止假冒产品。
BlockCrushr Labs是一家加拿大初创公司，它正在利用区块链技术增加对无家可归的人的捐款，并确保捐款的使用是负责任的。
区块链的限制性
这篇文章指出，区块链技术有其局限性。最主要的是需要确保产品及其数字标识之间的紧密结合，也需要一个认证系统来验证这是否与既定目标符合。
这篇文章指出，区块链只能成为一个更广泛的解决方案的一部分，因此，这对利基市场来说仍然是有限的，因为建立来源更为重要。
译者：价值区块链tracy 文章来源：http://www.blockvalue.com/app/11561.html 原文链接：https://www.cryptocoinsnews.com/blockchain-joins-efforts-improve-food-traceability-amid-rising-waste-safety-fears/ 原文作者：Elliot Maras 特别申明：区块链行业ICO项目鱼龙混杂，投资风险极高；各种数字货币真假难辨，需用户谨慎投资。blockvalue.com只负责分享信息，不构成任何投资建议，用户一切投资行为与本站无关。
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