雀巢，家乐福在IBM Food Trust区块链上追踪婴儿配方奶粉

昨天，法国区块链超市家乐福和雀巢宣布，他们正在使用IBM的食品起源区块链来跟踪婴儿奶粉。两家公司正在利用IBM Food Trust共享雀巢的GUIGOZ Bio 2和3婴儿奶粉系列的供应链和生产数据。

雀巢是IBM Food Trust的创始成员，之后不久，家乐福就加入了。区块链平台在法国的家乐福商店中上线。使用IBM解决方案，客户只需在智能手机上扫描QR码即可访问有关产品的信息。

随着越来越多的客户意识到他们所消费的产品，食品可追溯性在许多公司中都处于最前沿。他们想知道所使用的成分是合乎道德和可持续的。

消费者对乳制品的担忧可能源于2008年中国牛奶丑闻，引发了全球食品安全辩论。将该国的牛奶和婴儿配方奶粉与其他食品原料和三聚氰胺混合，三聚氰胺是一种用于生产层压板和胶水的化合物。该事件导致六人死亡，至少有11个国家停止了所有中国乳制品的进口。

去年，《华尔街日报》报道雀巢正在运行一项区块链试验，以追踪Gerber婴儿食品。

雀巢法国分公司Laboratoires Guigoz生产的婴儿牛奶现在可以在所有零售商中使用IBM的Food Trust平台进行跟踪。

Hyperledger Fabric支持IBM Food Trust平台。

雀巢还因其区块链计划“起源链”而获得提名，以提高其供应链的透明度。

家乐福和雀巢之前曾合作，为法国Mousline速溶土豆泥提供食品追溯。今年早些时候，家乐福将其区块链食品可追溯性计划扩展到了牛奶。

在越南，Vinamilk正在使用TE-FOOD区块链跟踪和追溯其婴儿配方Vinamilk Organic Gold。

卡夫亨氏（Kraft Heinz）的意大利子公司也一直在探索使用区块链跟踪婴儿食品。

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编译者/作者：不详

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