最新研究声称区块链可以在5年内减少310亿美元的食品欺诈

Juniper Research的一项新研究表明，区块链技术可以在未来5年内将食品欺诈减少至310亿美元。该研究于11月25日发布。

针对食物浪费

如果将区块链用于从农场到消费者的食品追踪，并将其与其他革命性技术（如物联网（IoT））相结合，那么世界将避免数十亿美元的食品欺诈。它还将有助于降低零售??商的成本，并有助于简化运营和供应链。它也可以是简化合规性并简化食品召回的有用工具。

该研究的作者Morgane Kimmich博士说，

“如今，食品供应链的透明度和效率受到不透明数据的限制，迫使每个公司都依赖中介机构和纸质记录。区块链和物联网为供应链中的所有参与者提供了一个不变的共享平台，以跟踪和追踪资产；节省时间，资源并减少欺诈。”

该研究进一步指出，通过采用区块链可以使食品供应链获得重大价值。到2021年，可以大大减少食品欺诈。到2024年，通过堆叠和采用区块链技术将其减少30％。

食物中的区块链

食品和饮料行业已经开始采用区块链。家乐福和雀巢是报告区块链为主导的业务发展计划的两家最杰出的公司。但是，这些解决方案中最具创新性的是IBM Food Trust。 Food Trust创建于Hyperledger Fabric区块链协议之上，自2018年10月以来一直在运作，自那时以来一直为供应商和零售商追踪数百万种产品。

鲑鱼养殖公司Cermaq也采用了IBM Food Trust区块链。烟熏三文鱼生产商Labeyrie也加入了该计划，旨在为零售商和客户提供有关食品从农场到餐桌的更多真实数据。

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编译者/作者：不详

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