挪威的Kvar?yArctic加入IBM Food Trust，实现鲑鱼区块链可追溯性-Ledger Insights

今天，挪威海鲜生产商Kvar?yArctic表示已加入IBM Food Trust，以实现其养殖北极鲑鱼的区块链可追溯性。

鱼类养殖或水产养殖占全球鱼类总产量的近一半。但是，该行业存在一些固有的问题，例如使用添加剂，化学物质和激素来养鱼。致癌剂甲醛通常用作消毒剂。因此，具有良好实践的水产养殖场渴望与众不同。

例如，科瓦罗伊（Kvar?y）说，其开放式海洋养殖场的人口密度是传统养殖场的一半，为他们提供了更多的游泳空间。

利用IBM Food Trust，Kvar?yArctic将使其企业客户（例如美国和加拿大的某些Whole Foods Market商店以及一些餐馆）通过扫描QR码来查看鱼类的出处。买家将能够查看农场的图像和视频，并查看Kvar?yArctic使用的耕作方法。

除了出处和养殖方式之外，该解决方案还将使购买者能够检查用于饲养鲑鱼的饲料。 Kvar?yArctic表示正在与其提要提供商BioMar合作，将供应链数据上传到区块链上。

这里的目标是创建一个不变的记录，以记录所用饲料的等级，鲑鱼养殖的栖息地的人口和密度，年龄和收获日期等。虽然可追溯性详细信息目前仅适用于公司客户，但该公司计划尽快推出消费者应用程序。

“在结束海鲜行业欺诈方面，区块链是未来。透明的程度表明我们致力于做到最好，”Kvar?yArctic首席执行官Alf-G?ranKnutsen说。

家族企业Kvar?yArctic正在探索区块链，以确保食品安全并证明其可持续性实践。该公司表示，水产养殖管理委员会已经认证了其可持续的养殖方法，并且美国心脏协会对其大西洋鲑鱼产品进行了认证。

IBM Food Trust已在其平台上签约了许多全球公司。生海鲜，国家渔业研究所和可持续虾伙伴关系正在使用Food Trust区块链来跟踪和追踪海鲜。

被EY收购的挪威IT咨询公司EY Skye已构建了鲑鱼追踪区块链平台。

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原文链接：https://www.ledgerinsights.com/salmon-blockchain-traceability-kvaroy-arctic-joins-ibm-food-trust-for/

原文作者：Ledger Insights

编译者/作者：wanbizu AI

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