餐饮行业如何抓住区块链的机遇，搭上新基建的便车

6月10日，北京对外发布《关于加快培育壮大新业态新模式促进北京经济高质量发展的若干意见》，并围绕新基建、新场景、新消费、新开放、新服务配套出台了5个具体行动方案。

值得注意的是，这份被外界形象的称为“1+5”的新基建系列政策，“区块链”作为重点领域被提及24次，涉及数据共享和交易、数字身份、智慧医疗、电子政务、金融服务等十多类类场景。政策特别提出，北京市将培育区块链技术龙头企业、骨干企业，形成研发创新及产业应用高地；建设北京市区块链重点企业名单库，做好服务和技术推广。

北京作为首都，其各类政策都是各地政府政策的风向标。北京“1+5”新基建系列政策也对区块链落地应用的场景提出了非常明确的指引，区块链应用的 “体系化”正在成为趋势。

在新基建的浪潮下，每个企业、每个从业者都需要根据不同的业务进行把握。例如从事IT技术解决方案、企业管理系统、财务系统的IT服务商，也需要考虑区块链和DC/EP的潜在影响。

具体如何结合，举个餐饮的例子。

餐饮行业看似和区块链没有任何关系，但事实上联系十分密切。在过去就餐结账时，一般使用纸币支付；而在现在的数字经济时代，大多使用扫描点餐，扫码支付。

通过这种数字化的方式，从根本上改变了餐饮业的管理和经营方式。在扫码方式出现之前，餐厅很难进行有效的财务管理，也很难清楚的了解每天真正的流水。比如，假定服务员收了100元现金，转手就放在自己的口袋，再和款台的服务员勾兑一下，把小票替换，这100元就可能被服务员个人私吞了。

所以，在过去餐厅经营的过程中，老板经常选择信任可靠的亲人或朋友帮忙看店。但亲人或朋友的数量有限，所以这种模式下餐厅规模很难做大。

自从移动支付开始普及，扫码点餐、扫码支付出现之后，整个餐饮行业所有的收入都变得非常清晰、透明、精准，管理方式和业务逻辑都出现了很大的变化。

数字化的方式下出现了大量的连锁餐饮企业，经营者不用再担心出现大量的贪污浪费。可以通过数字化的方式，避免账务的造假，节省了很多管理成本。而央行数字货币（DC/EP）出现后，又会加速各行各业数字化转型。

在过去移动支付的时代，经营者可以将消费者收取款项方式实现数字化，但餐厅企业确无法将支出的部分进行数字化支付。通过央行数字货币（DC/EP），打通B2C的瓶颈，餐厅整体的财务管理会实现全面的数字化。餐厅的财务管理和财务流转都可以实现数字化，也不会再有关于餐厅的钱和帐是否有造假的质疑。

在整体实现数字化之后，是否意味着更多的投资人进入到这个行业？在资本注入后是否会诞生更多伟大的连锁品牌？是否可以让企业管理进一步提升？这些答案都是肯定的。

所以，在过去，餐饮行业的发展是受到了移动支付、外卖平台的推动，但是未来这个行业网和区块链、央行数字货币（DC/EP）也会是密切相关的。未来的财务系统可能将会是整个行业的财务系统，将行业上下游整合在一个链上。供应商提供材料，一旦商品入库就可以自动支付货款，也不会再面临先付钱还是后付钱的纠结。如果餐厅需要贷款，过去银行会实地进行资产评估，现在可以基于链上的财务和资产信息的数据，进行自动评估。

很多人感觉，如果是做餐饮行业，很难直接拥抱新基建；但如果做餐饮行业整体上链的解决方案，那就有必须要。如果可以把餐饮行业整体上链的逻辑模式做出来，很可能属于新基建的领域、获得国家的补助和投资，也可以申请银行专项贷款，得到发行一些转型债务的权利。但前提是这种上链的模式，可以为实体经济起到实实在在的帮助作用。

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编译者/作者：品茶说币

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