辰颐物语：泰国椰青汁青如水甜而不腻.喝一口懒懒的“椰”

喜欢吃椰子的童鞋都知道，世界上最好吃的椰子就在泰国！沐浴着海风的泰国椰青，不仅清香甘甜，还带有一种独特的天然奶香，只一口就让你置身树影椰林，沙滩阳光中。

泰国属于热带季风气候，全年高温多雨、阳光充足，年均温维持在24-25℃，年降雨量也在1500mm以上，为椰子提供了天然沃土，造就了泰国椰青的优秀品质。

试想一下，在阳光暖意、海风拂面的沙滩上，海滩细沙里小蟹贝壳藏匿踪迹，几棵歪歪扭扭排成一列的椰子树朝着海的方向伸长了脖子，顶着烟花放射状的树冠，椰子本体就藏在这高傲的树冠中心。

打开一个椰青清澈透白的椰汁，轻呷一口，清凉爽甜，缓缓渐流入喉，余味悠长且口齿留香奶味挂喉。

喝完椰汁，可以看见椰壳内壁一层厚厚的乳白椰肉，柔滑软弹，用小勺挖下一小块，椰香四溢。

泰国椰青皮薄个大，几近透明的清澈汁水，有股天然的椰香味，初入嘴中顺滑清淡，之后便回味甘甜，冷藏后的椰青汁水冰凉沁心，品尝后仿佛置身阴凉的热带从林一般。

打开里面，椰肉白润鲜嫩，像白色的布丁，又有点小透明，用勺子轻轻一刮果肉就出来了，从外吃到内的水嫩，浓郁的椰香充盈口腔，绝对能满足你对椰子的所有幻想。

但第一次喝泰国椰青的时候，还是被惊艳到了。清新不腻口，除了一如既往的甜，更重要的是有一股很浓郁的奶香味。那种味道，让人忍不住想起淡淡的初恋。

很美好!

后来知乎上有位大神说:泰国椰青是香水椰，味甜，有芋香味.

而海南椰青是高种椰只有淡淡的甜味，是两个不一样的品种。

椰青的肉可以用来榨椰汁或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃，吃不腻。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等。

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编译者/作者：辰颐优品

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