单身经济或成新的消费风口？

曾几何时，我们最向往的幸福生活就是能约上三两好友一起吃饭、K歌、看电影……而如今，一个人吃饭、一个人逛街、一个人旅行……却成了当下很多年轻人最真实的生活写照。随着单身、独居的人越来越多，一个巨大的消费市场也快速成长起来。

日本著名管理学家、经济评论家大前研一，在2011年提出“一个人的经济”这一概念时曾说到，不论是企业还是个人，都必须做好准备，迎接全新的“一个人的经济”时代。而如今随着越来越多的单身群体的崛起，大前研一所说的那个时代似乎已经到来。

随着“一个人的经济”的持续热火，越来越多的玩家也开始涌入这一赛道，竞争压力也随之而至。无论是餐饮、食品、家电还是其他细分领域的玩家，都想要来分一杯羹。而如何能为单身打造更加专属化、个性化的消费场景，就成了这些玩家亟待研究的新课题。

图片来自Canva

突然爆火的“一人食”

随着生活节奏的逐渐加快以及单身群体的不断壮大，国内近年来刮起了“一个人的经济”（即“单身经济”）的热潮。而在一个人吃饭需求增长的驱动下，“一人食”经济也应运而生。

今年疫情的突然爆发更加速了“一人食”经济的火热。一方面，线下餐厅在疫情影响下被迫停业，方便速食成了疫情期间食品赛道的爆款而备受青睐。今年3月，京东提供的复工消费数据显示，吃起来便捷、口味多样的“一人食”自热火锅和自热盒饭成交额环比增长了77%，加热即食的半成品菜销量也有明显增长。

另一方面，疫情的影响使得越来越多的消费者，更加重视就餐环境的安全性，无论是单身还是非单身群体的“一人食”消费场景也都在不断增长。所以餐厅纷纷打造出单人单桌、相互隔离、全程无交流的用餐环境来吸引消费者，让其在私密的空间里安全、放松地用餐。

此外，“一人食”经济崛起，与中国单身人群的高速增长也不无关系。据民政部数据显示，2018年我国的单身成年人口高达2.4亿人，其中有超过7700万成年人处于独居状态，预计到2021年，这一数字会上升到9200万人。

这一单身群体不仅数量庞大，而且愿意为品质生活买单，他们凭借一定的经济能力和强大的消费潜力带动了经济的发展。如今，这个数量庞大的单身群体，正在引领消费市场的变革。

据公开数据显示，超过五成的单身男女月均可支配收入达3000-5000元。他们消费能力高，决策更加情绪化，对价格敏感度低，而“一人食”的餐厅、食品等，则很好地满足了这部分年轻消费者的生活需求。

背后悄悄滋长的新消费动向

单身经济为“一人食”的发展带来了契机，使得“一人食”餐厅悄然兴起，一人份的食品、用品也开始走俏。“一人食”这一有趣的餐饮文化形态，自然催生了诸多与之相关的新餐饮商机。

“一人食”发展使新的方便速食，诸如方便螺蛳粉、方便米粉和自助式小火锅等异军突起，逐渐获得了更多消费者的青睐。2018年，天猫平台上一人份火锅销量增长210%。苏宁易购的数据同样惊人，2018年9月至10月，该平台迷你火锅销量较去年同期增长1605%。

除此之外，常年一人吃饭，外卖成了更常见的选择，而在一些美食类APP上，“一人食”也是最热门的标签之一。美团点评研究院称，2017年共有1.3亿单身人士叫过美团外卖；据《2018年中国单身人群消费行为调研报告》显示，就单身群体点外卖的频率来看，一周三次以上的人群占比超过60%。

不仅如此，“一人食”餐厅也成了新的消费趋势。餐饮商家为了迎合这种趋势，越来越多的餐饮店老板也开始为独食者做出一些改变。一桌一椅使顾客能专心品味美食；多样少量使顾客能品尝丰富美食，这种新型的经营方式，自然吸引了许多“单身贵族”前来光顾。

其实，不只是食品餐饮行业，家电行业也刮起了一股“迷你”风，不少小容量、高颜值、多功能的小家电，成为了单身群体的“心头好”。2019年“双11”期间，天猫共售出230万件迷你厨房电器，“一人份”厨房电器的同比增速是厨房电器整体增速的2倍。

目前来看，以“一人食”为代表的单身经济，必将成为未来的一个趋势，也将催生出更多商业模式。“一人食”“一人量”商品的畅销，也让越来越多的企业嗅到了商机。

“单身经济”将引领新消费风口吗？

庞大的单身人群，助推了“单身经济”的发展。除了不少食品、餐饮、家电行业将目光瞄准了单身群体外，消费生活中的一些日常细节，也都在不动声色地折射着“单身经济”的影响。

如今单身们更追求品质、私密、新奇的生活方式，“单身经济”市场需求很大。其实，从“一人食”餐厅的兴起和迷你家电热卖的背后，是越来越多的年轻人，开始追求品质生活的体现。

这些追求个性自我的新生代单身消费群体，其消费思维和消费行为，决定了他们的生活方式，不仅要保证品质还要刚好符合单身生活的需求。从某种程度上来说，这些没有任何羁绊的单身群体，没有后顾之忧，也往往意味着更大的市场需求和更多的消费空间。

此外，从目前来看，除了一些餐饮和食品行业的龙头企业，如海底捞、小龙坎以及三只松鼠、良品铺子等陆续涉及这一领域之外，“单身经济”的头部玩家还比较少。而以“独居单身”为代表的经济形态，凭借其广阔的行业前景，正在带动诸如旅游、宠物等领域，实现高景气发展。

一个人，虽说是一种生活方式，但说到底也是一种新的经济动力。事实上，“单身经济”是一个正在成长中的市场，这个市场有着很多细分领域亟待发掘。可以预见，“单身经济”现在还是一片蓝海。而对于当前想要参与进来的玩家来说，如何在这片蓝海中脱颖而出，仍是个需要深思的问题。

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编译者/作者：蛇眼财经

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