未来的食物已经在这里

生活在今天的现实中，我们中的许多人质疑人类的未来。 首先想到的是全球性问题：疾病、饥饿、温室效应……是否有解决方案？ 有些人只是好奇我们未来派的冰箱会储存什么，并想知道它们究竟会吃什么。

就像一颗药丸

哦，那个问题“吃什么？” 可能构成了 80% 的人际关系，我们花在烹饪上的所有时间，我们花在食物上的钱？ 每天只用一片平板电脑就能解决所有这些问题的想法真的很鼓舞人心。 虽然我想让你不高兴，但是这个解决方案出现的可能性是非常值得怀疑的。 让我们做数学题。 一个普通的男性每天需要大约 2500 大卡，女性需要少一点——2000 大卡。 营养学家推荐各种能量来源（脂肪、碳水化合物和蛋白质）的组合，以获得健康的生活。 在最集中的食物来源脂肪中，大约有9kcal/g，碳水化合物和蛋白质大约有4kcal/g。

大药丸重约 1 克，即平均男性必须吃 521 片，而女性——每天 417 片才能满足基本的能量需求。 在这种情况下，布局中不包括必要的维生素和矿物质。 但别担心，科学界正在为未来发展许多激动人心的食品改良。

闻一闻

我们的新陈代谢在和我们开玩笑。 在 20 岁时，我们可以在不增加任何额外体重的情况下吃比萨饼和烤肉串，但当我们变老时，似乎只要在一小块巧克力附近触摸或呼吸，我们就会增加几磅体重。 顺便说一句，这不仅仅是一个修辞手法！ 现在和将来实际上都有可能，它可能是常见的营养计划之一。 可食用包装的创造者大卫爱德华兹创造了一种名为 Le Whif 的装置，它可以喷洒可吸入的黑巧克力。 嗯……闻起来很香。

创新的营养倾向于控制你的摄入量。 该产品已经成为畅销产品，消费者声称该设备帮助他们减少了吃甜食。 在这个设备的基础上，一位加拿大酋长做了一些改进，增加了一个内置的超声波发生器，可以将食物（主要是汤）变成雾。 使用吸管的消费者可以吸入雾气并区分菜肴甚至个别成分的味道。 体验多么有趣的饮食！ 你每 10 分钟只会获得 200 卡路里的热量。

生态是新的黑色

回到哈佛大学教授大卫爱德华兹和他的可食用包装的创造。 在这里不要想太多，它完全符合罐头上的说法……地球上 1/3 的废物是包装，其中大部分甚至没有回收利用。 可食用包装将大大减少浪费。 此外，这项创新减少了食物浪费，也减少了与食物有关的感染的机会。 爱德华兹创造了一种类似于葡萄皮的材料，可以完全食用，保持食物和饮料新鲜，并防止细菌和其他物质进入。

另一种已经使世界各地许多人免于饥饿的讨厌的环保产品是……昆虫。 是的，很多未来学家和科学家声称，未来昆虫将取代肉类，成为人类蛋白质的主要来源。 昆虫更容易培养并且产生更少的温室气体的论点（每 1 公斤肉产生 9 克与 2.5 公斤相比）。 那些热衷于内部种植食物的人甚至可以获得一个用于食用苍蝇幼虫的未来派桌面农场。 多么方便的解决方案，无需花时间在超市，您也将减少汽油支出！ 尽管西方人的思想和品味不太能接受这种美味，但具有环保意识的科学家、意见领袖和酋长们正在寻找方法来克服对后代的先入为主的愿景。 世界上已经有很多咖啡馆和餐馆，您可以在那里尝试昆虫餐。

我们食物背后的科学

如果您还没有准备好吃昆虫，并且为了环境而牺牲多汁的汉堡也不是一种选择，那么该解决方案很快就会上市。 科学家们正在努力创造一种新的肉类生产方式，并在人员和技术的完全控制下确保食物供应。 在实验室种植的试管肉将使人类免于浪费和过度污染，并使动物免于受苦。 2013 年 8 月 5 日的新闻发布会上炸出了第一个用牛干细胞培育的肉汉堡。但不要激动，因为这种肉饼的价格约为 32.5 万美元。

在这里，一个不那么人道的声明可能会给我们带来一些新的东西：“如果你不能对抗它们，那就吃掉它们”，它涉及地中海和黑海的水母。 官员们注意到鱼类数量减少，水母数量增加。 其中一项建议是在食品和医疗行业使用水母。 最近，冰淇淋制造商“Lick Me I’m Delicious”提出了一个好主意，将他们从实验室获得的再造水母蛋白添加到他们的产品中。 听到它在受到外部影响时会发光，您会感到惊讶吗？ 魔法！ 一种新的冰淇淋在吃的时候会发光。

藻类是另一种天然营养品，现已进入大规模食品生产。 它含有大量的Omega-3酸，有益于我们的健康。 藻类的供应是丰富的，因为它是在淡水中生产的。 在伦敦 V&A 博物馆的歌剧歌手表演期间，有一项发明可以通过呼吸来种植藻类。

2013 年底，美国宇航局宣布开发 3D 食品打印技术。 这个想法是通过打印出盘子来为宇航员在管中改变无聊的饭菜。 航天局和来自德克萨斯州雄心勃勃的工程局的联合项目的最初目标是使用 3D 打印机制作披萨，他们实现了目标。 并且在未来的某个时候，它将投放市场。 想象一下，当你不仅需要排队打印课程作业，还需要排队打印食物时，校园生活会是怎样的……康奈尔大学（纽约）的科学家们并不落后于他们的同事，并且正在开发技术，这将允许使用水胶体（而不是“墨水”）几乎可以打印任何东西：巧克力、蔬菜、蘑菇、苹果、水煮鸡肉、香蕉、水煮通心粉、新鲜奶酪、西红柿、水煮蛋黄等等。 根据承诺，食物会更健康，人们将拥有完美的营养平衡。

科学界专注于研究纳米技术和基因，其中一个值得注意的关键问题是食物。 对作物进行基因改造的主要原因是为了提高产量，提高对疾病和寄生虫的抵抗力。 但这不是唯一的原因，而且随着技术进步，人们正在追寻改良食品如何使我们受益的想法。 科学家们现在能够以极高的准确度编辑基因组：科学家们用它来种植不会随着时间变黑的苹果、无病毒的猪等。对于许多人来说，缩写 GMO 仍然是放置产品的一个原因然而，回到货架上，这些产品长期以来一直是我们膳食计划的一部分，技术未来将带来新的食品管理方式和创造新变体的方式。

由于来自科学家、技术进步和未来学家的众多想法，未来食物的图景仍未确定。 有些人想象着未来主义书籍中的图片，其中的人物正在吃空气，改变一切运动的基因……以及生长。 然而，也有回归被遗忘已久的谷物（如小米和法罗）的趋势，事实证明，这种谷物更能抵抗极端天气条件，也更有营养和健康。

有机食品也将越来越多地从郊区转移到城市，到 2050 年，大约 70% 的人口将居住在城市。 今天，城市农场已经存在于庭院以及住宅和办公楼的屋顶上。 例如，日本已经引领潮流，建造了一座办公楼，其中包括 4,000 平方米的农场，种植水稻、水果和蔬菜。 作物在特殊灯下种植，使用自动喷水器、水培植物和气候控制系统。 所有产品都在咖啡厅供应给员工。

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原文链接：https://ihodl.com/lifestyle/2021-06-22/food-future-s-already-here/

原文作者：ihodl.com

编译者/作者：wanbizu AI

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