瀚耀东股份有限公司董事长曾金统

醇美酱酒扑鼻香，茅台特制传承长

——访瀚耀东股份有限公司董事长曾金统

俗话说民以食为天，食以酒为本。伴随着人类食文化的产生，酒在很久以前就走进了人们的生活。据史料记载，我国出现酒的时间最早可追溯至夏商时期，距今已有三千余年，由此可见我国的酒文化源远流长，博大精深。尤其是朝代兴衰更迭，文化去旧纳新，酒在一位又一位诗人的推杯换盏中承载着愈加丰富的文化内涵，人们酿酒、品酒、作酒诗，酒香遍及千家万户，酒文化也在千门万户中积累沉淀。嗜酒如命的诗仙李白就曾在《月下独酌四首》中这样描述：“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。”

古代发达的酒文化延续至今，除了其文化内涵的延续，酿造技术的传承与创新也满足了人们对酒品质精益求精的追求。为了满足消费者对于酒味口感的最佳追求，诸多公司纷纷潜入消费市场探求消费者爱好。愿景虽好，实现却难，目前的白酒市场多是参差不齐，品质不一。作为瀚耀东股份有限公司的掌舵人、领导者，曾金统立足消费者需求，立志携手茅台集团，打造一款独有的让广大消费者消费得起的瀚耀东茅台酱酒系列，结合茅台的独特性即独特的生态环境、制造工艺及品牌价值，让消费者买到放心的品牌产品，享受到物有所值的品牌产品！

贵州茅台天下闻，强强联手瀚耀东

昔日茅台酒三家，路人闻香醉篱下。众所周知，茅台镇是我国的名酒圣地，茅台酒更被誉为中国的国酒。早在公元前135年，茅台古镇一带就生产出了令汉武帝“甘美之”的枸酱酒，而枸酱酒便是酱香型白酒茅台酒的前身。1704年，以茅台命名的白酒品牌正式开始出现，300余年的发展让茅台酒在中国白酒市场占据着不可撼动的地位。消费者上含知名人士下括普通民众，不论是婚礼酒席还是亲朋聚会，茅台白酒始终是饭桌上一道亮丽的风景线。一杯杯的茅台觥筹交错，一缕缕的酒香沁人心脾，人与人之间的距离在茅台酒的余味中更进一步。曾金统看到了茅台酱香酒的市场潜力，立志深入茅台市场，延续发展内在价值，让消费者享受更多的味觉盛宴。

骐骥一跃，不能十步；驽马十驾，功在不舍。正如诗句所言，每一个成功因素的背后，都是汗水和经验的不断积累，待到机缘恰逢，就会产生质的飞跃。瀚耀东是一家传统的实业企业，在曾金统尚未领军进入白酒行业之前，瀚耀东一直主要从事石材矿山的开采开发、生产与销售。历时20余年，瀚耀东已形成主体突出、多元化并进的发展格局，公司效益与积累也呈现出逐年提升的良好态势。锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂！由于长期与地质打交道，曾金统磨练出了坚毅的品质和长久的耐心。有的人之所以无法实现自身的突破，很大程度上是因为过于急躁，没有耐心，而曾金统一步一个脚印，不急不躁，随着时光沉淀积累，这种优秀品质为其进入白酒酱香酒行业打下坚实的基础。

2021年2月23日下午，正值一年的开春之际，许多人还沉浸在年后喜庆热闹的余味之中，瀚耀东茅台酱香系列酒在福建省厦门市观音山隆重推出，更是为新春增添了额外的惊喜，很多消费者在这双喜临门的大好日子里为瀚耀东祝福，为瀚耀东茅台酱香系列酒喝彩。随着瀚耀东股份有限公司董事长曾金统及公司高层的隆重宣告，瀚耀东正式进军白酒酱香酒市场！这个瀚耀东与茅台集团强强联手打造的酱香系列酒，一经推出就得到了大众和市场的认可，瀚耀东也在不断地摸索中扎根市场，站稳脚跟。

瀚耀东茅台系列酒的诞生打开了曾金统的茅台梦想，这个集研发、生产、销售于一体且势必走向国际化道路的企业要如何精准企业定位、创造更辉煌的成就呢？瀚耀东联合贵州茅台，借助贵州茅台的知名度与影响力，将公司名号打响市场。曾金统表示，贵州依山傍水，生态环境优美纯净，天然甘泉充沛，具备上好的酿酒原材料。除此之外，贵州茅台的制造工艺和品牌价值在酱香酒市场拥有独特地位，贵州茅台不仅是消费者青睐的品牌，也是诸多商家选择的合作对象。瀚耀东借助茅台的品牌优势，与贵州茅台联合打造全新的酱香型白酒，就是希望给予消费者更多的味觉惊喜，青出于蓝而胜于蓝，让消费者在醇香的口感中流连品牌、纵享品质。

精工酿造育佳品，匠心独具口碑铸

明代大儒王阳明盛赞“天下山水之秀聚于黔中”，茅台得天独厚的自然地理优势使其成为白酒市场不可替代的存在。诚然自然环境是决定酒品优良的重要因素，但人工的酿造及酿酒师对自然规律的运用更是有着不可忽视的作用。诗人有云：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”。所谓琥珀光就是经由人工酿造而来的，酿造工艺的精细程度决定了酒的光泽、味感、品质，甚至在某种程度上决定了消费者的体验感。

瀚耀东茅台系列酒在品质上精益求精，力求极致口感。首先，曾金统始终坚守粮为酒本、曲为酒骨、时为酒师的酿酒理念，从原材料到发酵品再到酿造时间，每一步骤都严格把关。细节决定成败，过程导向结果，只有做到极致的精细化处理，才能真正实现品质的诺言，做到真正的对消费者负责。其次，曾金统坚决抵制酿酒过程中的杂质添加行为。与市场上普通的酒类不同，为了最大程度上保证酒酿的纯度，瀚耀东在茅台纯净的自然环境基础上，精选原材料、不兑水、不添加香料。这不仅体现了曾金统保障消费者健康的决心，也维护了茅台精工酿造的初心。

得失之时，进退之际，不忘初心，方得始终。瀚耀东茅台系列酒自问世以来，始终致力于以最好的品质为消费者服务，坚守酿造初心，将茅台系列酒从品牌变成一种精神。正如茅台系列酒丰满醇厚、优雅细腻的品质一般，瀚耀东也用其自身的细腻、匠心感染着每一位消费者。

酒出于粮，什么品质的粮品才能满足尚好的佳酿需求？曾金统表示，很多消费者以为只要占据贵州茅台镇的天时地利，取到甘甜的泉水就够了，其实不全然。瀚耀东茅台系列酒严格甄选酿酒原材料，红缨子糯高粱就是其酱酒酿造过程中至关重要的原材料之一。这种高粱是茅台镇独有的一类有机糯高粱，它只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下才能生长，这也是茅台镇酱香酒独特且不可复制的原因之一。瀚耀东茅台系列酒同样使用红缨子糯高粱，将高粱糯香转化为酱酒的细腻醇香，延伸酱酒的附加价值，体现精益求精的酿酒智慧。

人工巧天成，顺应自然并合理地运用自然规律，是人类社会不断进步的动力。酿酒不是一朝一夕的事情，选择恰当的时机进行酿造，往往会获得意想不到的佳酿效果。瀚耀东始终坚持“端午制曲，重阳下沙，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒”的茅台传统工艺，这是瀚耀东茅台系列酒品质的基本保证。酱香酒的制作不仅要具备酒的基本特质，更要凸显酱香的特点。品酒的人或许能够区分酒品的优良，但并不一定知晓酿酒的工序，尤其是这酱香酒的酿造过程。酱香的工艺主要体现在“七次取酒”这一道程序上，一次取酒夹杂酱香味、粮味和涩味，味觉微酸；二次取酒无悬浮物，味觉转甜；三次取酒酱香稍浓，泛溢微微醇香；四次取酒酱香味长；五六次取酒酒色微黄，略有焦香；七次取酒酱香焦香散发浓香，余味悠长。另外，酱香型白酒的生产是一年一个周期且储存三年以上为佳。每一瓶酱香酒的产出都十分不易，每一位酿酒人都是与时间打交道的工作者。

悠悠天地，苍莽之下，酿酒人的时光锻造，饮酒人的品质享受，劳动给予我们的，都在这滴滴醇美的酒香中。瀚耀东在茅台的鼎力支持下，也将永驻每一位消费者心间。人们喝的是茅台，品的是品质，好工艺酿造佳品，好品质成就口碑。

多边合作促双赢，美酒佳酿民族情

企业想要在市场中获得长足发展，除了具备品牌优势，还应注重公司的销售、管理和长远规划等。在2021年2月瀚耀东联名茅台推出的新品发布会上，瀚耀东销售总监陈春燕女士介绍道，瀚耀东酱香系列酒有两大销售渠道：其一是各大旗舰店及文化体验馆、展厅，包括晋江市英墩旗舰店、南安水头大盈旗舰店、厦门湖里塘边旗舰店、定安路八闽美食城旗舰店、思明区白鹤路瀚耀东茅台酱酒文化体验馆及湖里区枋湖富贵门会所瀚耀东酱酒展厅，既能保证官方的销售渠道，也满足了各地区的便捷需求；其二是向各大省会城市、地级市、县级招募合作伙伴，当日完成签约的合作伙伴就达五家。这两种销售渠道恰好贯彻了瀚耀东茅台此次发布会共创、共建、共赢的合作理念。

目前瀚耀东茅台酒有三种酱酒体系：市面上普通的酱酒，中端级别的酱酒以及高端级别的酱酒。这并非根据价格来区分消费群体，而是消费者在不同的场合有不同的需求，有人喜欢饭后小酌一杯，有人选择亲友相聚时共享，也有人以美酒相赠表达情谊，场景不同消费者就会有不同的选择。瀚耀东酱酒体系的打造，是其销售方式的创新亦是其站在消费者角度考虑周全的体现。

凡事皆有困难之时，到达峰点之前总要历经一番彻骨寒，而《礼记·中庸》也道：“凡事预则立，不预则废”。曾金统坦言，瀚耀东目前存在的问题便是品牌的认知度和认同度没有预期中高，这对于品牌推广来说是个不小的阻碍。面对这个问题，公司积极调整经营策略，从管理着手将公司的企划和营销分开，改变以往复杂的职工职能，让员工们各司其职，专注于自身职能。负责品牌推广的员工根据企划部门的方案，适时将品牌推入不同的市场，和其他产品搭配，共同满足消费需求。

凡谋之道，周密为宝，长久的发展计划往往是成功的一半。谈及未来的发展规划，曾金统表示公司不仅要打造覆盖各个消费群体的茅台酱酒，也要向年轻化的消费群体靠拢，推出新型的例如果味型的酱香酒，酿造可以展现年轻人青春活力的美酒佳酿，做到品质的多样性、多元化。

蓬勃的饮酒文化催生出蓬勃的酒产业，酒产业的破竹之势又将成就新的酒文化传说。人们常说一方水土一方文化，一方水土养一方人，酒文化和汉字文化一样，哺育着一代又一代人，它也拥有民族情结和地域差异，就像欧洲喜饮葡萄提炼的红酒，东方儿女则雅好高粱酿造的酱香白酒，无关好坏，只求喜爱。正如瀚耀东茅台系列酱香酒，醇香的韵味之中满藏着华夏人民热爱劳动、重情重义的民族精神和精于工艺、精益求精的工匠精神！

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编译者/作者：每日观察

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