IBM和Coop将在跟踪食品供应链中应用区块链

Coop和IBM今天宣布了从一年前开始的征途的第一批成果，其中推出了“ Call for Ideas”，致力于将区块链技术应用于食品链，尤其是意大利制造的鸡蛋的生产。 。

区块链和分布式分类帐技术（DLT）现在已用于监控意大利的有机鸡蛋和其他农产品。巨型公司正在尝试使用破坏性技术来提高食品安全性，从而改善人们的生活水平。该系统基于Hyperledger Fabric，允许供应链中不同参与者的完全透明性和可见性，现在总共涉及200万只母鸡。

在食品安全中使用DLT

基于Linux框架Hyperledger Fabric并托管在IBM Cloud上的开发的解决方案，使Coop品牌鸡蛋生产链中涉及的各个参与者具有完全的透明度和可见性，并且涉及200万只以上的母鸡。每年生产2亿个鸡蛋。

消费者通过扫描印在新盘点上的QR码并输入批次的特定代码，可以发现产品的历史，并从销售点回到种蛋，不仅可以确定鸡蛋的产地来了，还有母鸡出生的孵化器。

消费者可以毫无疑问地确认这些蛋完全符合动物福利要求，从未关过笼，也没有使用抗生素。所有这一切均由两个独立的第三方组织认证，并证明其符合Coop Italia制定的所有法律和附加要求。

将区块链应用于鸡蛋供应网络是透明过程的又一步，该过程可以区分意大利食品，例如胡萝卜，水果和蔬菜，牛奶，棕榈油，并展示与鸡蛋相关的最佳做法。

7月，在意大利的几家商店中，对1,000多名消费者进行了采访，以了解供应链中透明度的重要性以及阅读QR码以获得详细信息所获得的经验。

打击假冒产品

在鲜活蛋的购买者中，所有使用QR Code的人都对商店和家中进行的扫描测试表示出很高的满意度。

采访表明，消费者清楚地意识到供应网络信息中透明性的重要性，尤其是鸡蛋方面的透明性，这赋予了区块链信任和信誉。

尽管目前区块链技术的普及程度很小，但它的使用表明了政府对创新的进一步承诺，以使供应网络上的信息更加安全和透明。

区块链的本质及其所提供的内在信任，是构建食品透明度网络的理想平台。它建立在开放标准之上，也是创新和协作的平台，它将不同的专业人员聚集在一起，以建立消费者信心为共同目标。

开发的鸡蛋链很好地说明了区块链技术如何更好地告知消费者他们选择，购买和食用的食物，并展示了整个供应链的透明度。

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编译者/作者：不详

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