Grigi集团与IBM共同推出经区块链认证的面食

从直接消息来源获悉，UNLOCK了解到，畜牧，饲料和食品领域的Gruppo Grigi公司现在可以为消费者提供有关Gruppo Grigi意大利面起源的更好的透明度。该公司已与IBM Food Trust达成了Aliveris品牌面食的协议，以使用IBM Food Trust来追踪其面食的起源，该面食由100％有机意大利小麦和非转基因大豆制成，并使用传统的工厂生产。青铜绘制形成面食形状的方法。意大利面食由Gruppo Grigi的食品部门Food Italiae分发

Gruppo Grigi之所以选择IBM Food Trust平台，是因为它是唯一发现的区块链网络，可以连接Gruppo Grigi整个食品链的生产商，供应商和零售商的整个生态系统。随着Grigi逐渐成为一个更安全，更可持续的网络，这将使生态系统参与者和消费者都排在前排。

该计划是IBM Food Trust与Gruppo Grigi的农业食品部门之间合作协议的一部分，该协议将使用基于IBM Cloud的区块链技术来追踪产品的来源，从Aliveris品牌的有机面食开始。预计稍后会添加更多产品。

同样位于佩鲁贾的IBM业务合作伙伴Sas informatica将管理产品信息的数据迁移，并将Food Trust集成到生产过程中。允许区块链网络，从而可以精确控制谁有权访问存储在区块链上的各种信息。消费者可以访问将讲述产品故事的信息，但是只有获得许可的各方才能根据他们在供应链中的角色来添加和检查信息。

这样就可以以清晰，不变的方式分配输入哪些数据的责任，并可以近乎实时地管理事件。

Food Trust将验证有机面食的整个供应链，包括有机硬粒小麦种子的来源，受控作物，选定的农民，保护区的特征以及其向最终消费者的运输细节。 Gruppo Grigi的参与将意味着现有的IBM Food Trust合作伙伴还将可以访问此产品出处数据，从而使他们能够向自己的消费者提供有关选择经过认证的有机面食的信息。

IBM Food Trust平台在食品领域的目的是为最终消费者提供最大的透明度，以帮助他们与购买食品的质量和产地标准越来越高的人们建立信任。区块链技术为食品行业成员带来了许多优势，包括记录产品新鲜度和地址存储时间的能力，欺诈和错误的可能性以及浪费的能力。

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编译者/作者：不详

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