区块链技术使意大利的食品可追溯性成为可能

在这个世界中，你的手机可以舒适地坐在桌子上，你可以在几秒钟内知道所有事情，实际上是关于板子和玻璃杯中物品可追溯性的一切。意大利正在支持包括区块链和分布式账本技术（DLT）在内的新技术，以改变食品行业。

甚至包括MKR的原始详细信息，批号，加工说明，到期日期，储存，发货日期……在这个世界中，只需单击几下就可以轻松地追溯到用于生产所含葡萄酒的葡萄类型在瓶子里放进购物车。

在一个可用的应用程序世界-API中，你可以根据自己的喜好自定义产品交付服务。简而言之，在这个世界上，你所买到的东西和带到餐桌上的东西对你来说再无秘密。保证100％安全和透明

最革命性的4.0创新

结果是一种革命性的工具。这就是区块链，即“区块链”，是作为比特币基础的公共注册工具。创新4.0正在革新全球多家公司的经营方式，对从生产商到最终客户的产品和服务分销链中的所有参与者产生积极影响。

到目前为止，DLT一直是金融界的特权，它也正在特别改变食品和农业综合企业领域。根据世界卫生组织的国际估计，实际上，全世界每年有6000万人由于不符合质量标准的食物而生病。

影响食品安全的若干严重问题，例如污染，动物疾病，废物管理和腐败货物召回的财政流失，都是基于无法获取食品可追溯性数据所致。 DLT有望成为解决方案。

创造区块链的大动作

已经启动了主要的国际演习，以建立由多家公司组成的公司财团的农业食品可追溯性区块链，Driscoll，Golden State Foods，Kroger，McCormick，McLane，Tyson Foods和IBM等一系列合作伙伴也加入了该组织。因此，DLT支持食品领域。

可以说，沃尔玛，雀巢，联合利华，都乐和家乐福等巨头正在进行实验，以整合一种新的食品可追溯性模型，该模型能够设置整个农业食品链中共享的数据的定性和定性模型。

特别是家乐福，它在法国和欧洲首次采用了奥弗涅家乐福质量连锁店的鸡肉模型：一种在露天饲养并由PGI覆盖的农用产品，每年决定销售100万件衣服。使用区块链跟踪的食品还包括西红柿，橙子，鸡蛋，奶酪，汉堡包和鲑鱼。

农业食品可追溯性不再秘密

那么区块链技术的革命性重要性是什么？在供应链过程中提高数据的安全性，速度和机密性。 Cb Insight分析师指出，区块链革命可以从根本上改变全球食品行业。

此外，根据俄克拉荷马州立大学的一项研究，在育种领域使用区块链的经济优势将导致可追溯系统节省高达80％的成本。

最后，食品市场研究所的最新研究表明，有44％的消费者需要有关所购买食品的生产方法的详细信息。大约43％的人想知道产品是如何处理的，无论是有机产品，转基因产品还是不含防腐剂。

但是，有75％的人不相信标签上的报告。在这种情况下，区块链技术将允许用户同时实时跟踪供应链的所有阶段。

意大利制造将不再伪造

意大利制造希望在食品可追溯性的这场革命中走在前列，这将保证质量。加强针对欺诈和假冒产品的保护，并大幅降低管理和基础架构成本。

实际上，Barilla已开始追踪罗勒中的即食酱，而Bacio Perugina使用区块链来避免冒假货的风险。同样，意大利家乐福和Coop。意大利葡萄酒集团还启动了可追溯性项目，而安永意大利公司则研究了葡萄酒区块链解决方案。

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编译者/作者：不详

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