到2027年，物联网将促进区块链价值3,000亿美元的食品追踪

根据VeChain和Cointelegraph Consulting发布的报告，区块链技术和IoT（物联网）可以解决食品行业所面临的部分复杂问题，每年可节省1000亿美元。

该文件称，在不到七年的时间里，每年将跟踪价值3000亿美元的食品在整个分销链中。

全球食品部门的物流链缺乏清晰度和负责任性，这每年使运营支出增加数十亿美元。 举例来说，全球售出的葡萄酒中有20％是欺诈性的，价值约60亿美元。

而在海鲜行业，情况变得更糟“ 25-70％的红鲷鱼，野生鲑鱼和大西洋鳕鱼被不太受欢迎，更便宜或更容易获得的物种掩盖。”

Cointelegraph Consulting首席执行官Arseniy Dain，强调了“食品安全一直是人们数十年来努力解决的数十亿美元挑战之一。”

利用区块链技术跟踪分销链上的产品是突破性技术的久经考验的用例之一，其中IBM率先成为服务提供商，而沃尔玛，加州巨人贝瑞农场和家乐福等全球行业领先者作为参与者。

区块链和物联网经常结合使用，因为可以通过链接两者实现附加利益。 物联网传感器，例如冷冻产品的温度传感器，可以向区块链网格提供有关食品的精确信息，从而使分摊者可以快速浏览整个分销链。

此信息可用于保证食品的独创性，新鲜度和总体质量。 该文件认为，这种技术融合可以帮助该行业节省数十亿美元。

文件说明“我们估计，基于物联网+区块链的解决方案可以为全球食品行业降低每年700亿美元的成本，并创造多达470亿美元的收入增长。 此外，我们希望解决方案能够将食品安全风险造成的潜在损失减少120亿美元至140亿美元。”

唯链首席执行官卢欣欣解释了食品部门采用区块链的好处：

“根据我们在国际食品贸易和大规模可追溯性平台上的经验，将区块链技术引入食品价值链可将长期利益计划应用于整个业务模型。”

该报告还研究了食品行业中众多流行的实字区块链技术用例。

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原文链接：https://www.cointrust.com/market-news/blockchain-iot-will-facilitate-tracking-300bln-worth-food-items-by-2027

原文作者：Kelly Cromley

编译者/作者：wanbizu AI

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