呷哺呷哺业绩下滑女总裁赵怡在高铁厕所被解雇贺光启重出江湖

在厕所被通知离职的总裁，全国大概就这么一个了。

呷哺呷哺的行政总裁，赵怡，最近在社交媒体上发布声明，声称自己在5月20日，在没有任何事前通知的情况下，被董事会罢免了所有的职务。

而当时，她正在高铁上，因为没有空间可供参加远程会议，因此不得不跑到厕所，抱着笔记本“蹲”了一个小时。

这大概也是有史以来，最有“味道”的总裁罢免过程了。

只是到底是怎样的深仇大恨，让呷哺呷哺的高层领导，连最后的体面都不顾，就算是顶着恶臭，也要尽快把这位女总裁辞退？

带领呷哺呷哺上市后赵怡飘了，大幅涨价导致业绩滑落

这次突发的解雇总裁，实在有股卸磨杀驴的味道。

2012年，赵怡以职业经理人的身份，加入呷哺呷哺负责财务相关的事务，担任首席财务官，也就是业内人士常说的CFO。

在此前，赵怡在联合利华、索尼爱立信、麦当劳都曾担任过高管职务。多年的世界500强企业管理经验，让她很轻松就适应了这份新工作，而且在她的带领下，呷哺呷哺于2014年在港交所成功上市。

可以说，呷哺呷哺能够从一家私人企业，成长为如今面向公众的大集团，赵怡功劳巨大。

这一点，呷哺呷哺的创始人，贺光启也亲口承认过，不仅称赞她为“天才”，更是在2019年的时候，力排众议，将她推上了行政总裁的位置。

如果故事到此为止，倒也是一段商界佳话。

然而现实总是残酷的，从2018年开始，呷哺呷哺就已经开始走向下坡路。利润连续三年下滑，到2020年，营收和利润都降到历史最低点，距离亏损只差一步之遥。

而且最糟糕的是，因为在上市后盲目扩张，以及错判形势进行消费升级，价位越来越高的呷哺呷哺，口碑飞速下滑，顾客上座率也越来越低。

曾经物美价廉的亲民火锅，现如今人均消费从50元上涨到接近100元，不管是菜品份量还是质量都越来越差。而且整体服务也非常差劲，去呷哺呷哺吃饭的顾客，基本上都会吐槽服务员不知道在干什么。

又贵又不好吃，嘴上没吃舒服，服务还差劲。虽然企业的转变不是一个人说了算的，但毕竟发生在赵怡担任总裁期间，怎么都脱不开干系。

不管是背黑锅，还是真有甩不开的责任，赵怡的离职都已经成为必然。

现在问题的关键，是没了赵怡之后，呷哺呷哺能否摆脱危机，扭转利润下滑的局面。

创始人贺光启重出江湖，依旧很难拯救呷哺呷哺

在董事会开会解雇赵怡后，呷哺呷哺的掌门人不可避免地空缺了下来。

由于事发突然，事先并没有找到合适的替代人选，所以呷哺呷哺的创始人只能重出江湖，再次担任起总裁的职务。

自从请来了赵怡后，贺光启就安心做起了甩手掌柜，以董事长的身份退居幕后。这一退，就是整整9年。

江湖上虽然还留有他的传说，但对他这个人，很多人都不怎么熟悉了。

而且在这一次，用非常不体面的方式和自己挑选的职业经理人“分手”之前，呷哺呷哺还劝退过另一个有功之臣。

2016年，呷哺呷哺创建了子品牌，也就是以“奶茶+火锅”模式孵化出来的“凑凑”。

凑凑的定位在中高端市场，在创办人兼任CEO的张振纬带领下，不到4年的时间就在全国开了超过140家分店。并且在呷哺呷哺主营业务陷入低迷的时期，成为了集团为数不多的利益增长点。

然而就在今年的4月份，张振纬在毫无征兆的情况下宣布离职。

没过多久，还担任行政总裁职务的赵怡，被强制休假。

如果解雇赵怡是因为呷哺呷哺这几年做得越来越差，还算情有可原。但是张振纬干得好好的，凑凑的业务也在蒸蒸日上，如果没有外部因素影响，他也不可能想不开主动辞职。

没有人知道以贺光启为主的董事会在想什么。

可能是呷哺呷哺要重新转回平价亲民的火锅定位，不得不和自己的子品牌正面竞争，他们觉得太尴尬了？

或者是高层内部出现了问题，权力交锋越来越厉害？

无论如何，现在的呷哺呷哺已经陷入了困境，就算是贺光启重出江湖，只怕也没有办法在短时间内解决所有问题。

别忘了，当初要做“品牌升级”，导致呷哺呷哺快速涨价的，正是贺光启本人啊。

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编译者/作者：摩根频道

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