吃货大陆创始人洪七公深耕餐饮业用区块链实现全产业升级

民以食为天，中国历来都是一个注重饮食的国家，餐饮业也一直是商业中很大的一个门类，从事餐饮业的商家众多，对国家经济发展和人民生活水平提高具有重要的意义。

然而，传统餐饮行业发展到今天，面临着很多难以解决的痼疾，高闭店率和低利润率等问题时时刻刻困扰着众多商家。特别是此次疫情的爆发，给了原本对春节假期寄予厚望的诸多餐饮业主一记重创。餐饮行业的发展趋势究竟是什么，如何更好的进行产业升级？

吃货大陆是一家以区块链技术赋能于实体餐饮企业的科技创新型公司，通过云计算，为极具潜力的餐饮商家获取品牌共识强度指数，并在全球首创基于区块链技术的社群画像大数据精准推送引擎，并为餐饮品牌增加资金流和客流，从而增加餐饮企业的市场竞争力。作为全球首家专注于餐饮品牌的区块链技术服务型公司，吃货大陆要做餐饮业的纳斯达克。通过先进的技术手段、完善的市场运作能力以及对餐饮行业深耕多年的熟知度，从根本上解决了餐饮企业上市难、融资难、品牌资产流失、用户忠诚度不高等行业性难题。

5月13日，由艾拓普、币诚时代主办，X-Pay独家冠名赞助的链上人才微直播第十二期顺利召开。本期节目中，主办方邀请了区块链技术赋能实体餐饮的领军人物，吃货大陆创始人洪七公，请大家和我们一起探究一下，他与他背后的团队是怎样深耕餐饮业，用区块链技术实现全产业升级的。

以下为直播分享内容整理：

Michelle：区块链创业异常艰难，吃货大陆从2018年3月5日一路走到今天，两年多的时间，在别的行业还算新人，在区块链已经算是行业里的老玩家了。是怎样的契机促使你投入区块链变革的怀抱呢？

洪七公：我创业的初心就是要做一个产业平台。之前我在媒体报社工作，出来创业做了“一天一道菜”的外卖平台，立志要做移动互联网的入口，而当我发现这个梦想无法实现之后，我就把它关掉了，去寻找下一次机会。

直到17年底，我突然发现我的老朋友区块链又火了。我是个科幻迷，11年在科幻世界看到比特币，13年购买了第一批比特币至今未抛，可以说区块链是我的老朋友了。通过恶补，我从通证、产业、激励这些方面得出一个结论，这是下一代的基础设施。

每一代基础设施都会有每一代基础设施的产业平台，PC互联网有大众点评，美团团购和口碑，移动互联网有美团外卖，饿了么和百度外卖，区块链互联网一定有它的产业级平台，而且后面的平台会比前面的平台大5倍。

得出这个结论之后，我立刻做出决定，将现有的生意交托给合伙人，开始了吃货大陆的创业。因为那就是我的初心，我就是要做产业大平台，我就是要成为整个产业最牛逼的男人。

Michelle：众所周知，餐饮业是一个传统而又古老的行业，而区块链则是充满未来感的全新科技，所以餐饮行业究竟能够跟区块链发生什么样的关系呢，换句话说，这么多区块链项目都很难做到落地应用，如此传统的餐饮业又凭什么进行落地呢？

洪七公：这个问题，我可以从三个方面来回答：

1、如何认识和看待区块链？这决定了你如何去使用它。人类从原始社会一步步进化到今天，靠的是不断地创新。而创新又分为两种：技术创新和组织激励创新。前者如火的使用，蒸汽机、内燃机的发明区，提高效率，降低成本；而后者如结绳记事，可以把不同的人组织在一起实现协作。

区块链，它并不是技术创新，而是组织激励创新。就像城堡由石头构成，但城堡并不是石头，区块链也同理，它虽然涉及到最前沿的计算机与密码学技术，但实质上它是组织和激励创新，是复式记账法和股份公司制的混合升级。

2、餐饮产业流程最长、环节最多，它从第一产业农业开始，触角一直延伸到第二第三产业，最终直接面向C端消费者，涉及的利益相关方非常多，而这些最终全部指向人与人之间的博弈和协作成本。这正是最需要区块链这样的组织激励创新去解决的。借助区块链不可篡改的特性，借助Token建立利益共同体，极有可能使餐饮行业成为枪响的最早、跑的最快、效果最好的区块链落地浪潮。

3、从激励和组织的角度切入，才是区块链落地的正确姿势，而不是纯粹的技术。区块链最早支撑的是比特币的发行和流转，它是一项完整的技术。如果非要从技术的角度去拆解，约等于把小汽车排气管拆下来去跟水管比一比谁更适合走水，有毛病。在产业里面，一定是要从组织和激励的角度来理解区块链，那么就可以很容易得出一个结论——餐饮行业是最适合的。

在餐饮行业，有着数不清的角色，每一个业态面对不同的角色，如果有一套灵活、靠谱的方法去把大家各自的贡献和价值进行更小的颗粒度的拆分，然后去做对应的、更精细的激励，最终实现一个大的利益共同体，一荣俱荣，一损俱损，是多么美妙的场景。这也是我们一直在为之努力奋斗的。

Michelle：那么，根据从激励和组织角度切入的思路，吃货大陆有取得哪些实际的成效吗？对于完全信任您的，愿意拥抱新趋势的商家，吃货大陆有哪些帮助呢？

洪七公：我们有个合作伙伴叫嗦粉佬，他们在短短的一个来月的时间内，在三个方面都已经取得了非常瞩目和明确的成效，用它做例子可以很好回答你的问题：

第一，加盟方面。在社群体系的帮助下，嗦粉佬连锁飞速扩张，获取合伙人、加盟商的速度都达到了惊人的程度，短短一个月时间达到了他们自身顶级团队全力以赴的扩张速度，展现了极高的效率。

第二，消费方面。尽管整个区块链行业的用户数量还不够，但已经展现了强大的消费力和向心力。去年我们在杭州小龙坎，我们通过用通证凝聚的社群，用10天时间帮助这家原本每天两万元的门店增长到70万左右。而嗦粉佬尽管网红标杆店尚未正式落地，但通过合伙人身份认购已经可见一斑。

第三，品牌力层面。吃货大陆一直以来的宗旨，就是帮连锁餐饮品牌把它的品牌的无形资产盘活，然后分给所有的消费者和铁粉，分给所有爱这个品牌的人。我们很高兴地看到，嗦粉佬的品牌力不仅在区块链行业一枝独秀，在传统餐饮行业也是直冲云霄。而这个品牌价值最终可以让所有持有其Token的人受益。

Michelle：今年的疫情让很多的餐饮企业遭受惨重打击，包括西贝莜面村、海底捞在内的龙头企业都采取了一些列措施来让企业活下去。您觉得在疫情后餐饮业的发展面临哪些机遇和挑战呢？

洪七公：过去，我一直有一句话“说自己不缺钱的老板，一定缺梦想”，疫情给了过去一直沾沾自喜沉浸在自己世界里的老板当头一棒，让他看清了很多东西，同时也推动了一些进步，因此我大概可以从四个方面来给大家来回答，哪些餐饮产业哪些会有机遇和挑战。

1、线下优质供给与线上优质数据化运营深度融合。过去线上运营体系以外卖为主，体量极大，但线下优质供给项目对于外卖的态度一直不冷不热，而这次疫情逼迫他们拥抱外卖。春节期间，河南老字号解家河南菜面对困境，就找到了我们，在我们的帮助下，最终40天时间卖了14万份，在整个河南地区首屈一指。这就是第一个点，让优质供给和线上运营深度结合，这对整个产业的变化非常重要。

2、产业连锁化和规模化整体提速。连锁化，规模化本来就是一个长期持续的趋势，而在疫情当中生存能力不好的店铺都开始吐出来优质的铺位，导致了餐饮行业的大洗牌，有实力的企业乘势扩张，使得连锁化和规模化开始提速。

3、线上业务占比提前突破50%。

4、数字资产登上历史舞台，品牌主闪亮登场。消费者未来不再是买卖关系中简单的一个买家，他们一边消费一边成为品牌主，一边成为企业的利益共同体，成为品牌的主人。这条最重要的，前面三条都是给最后这一条做铺垫的，而这就是咱们在干的事情。

Michelle：今年年初，吃货大陆得到了业内领先的区块链孵化基金——优贝迪基金的战略投资，并联合成立了1亿元的餐饮产业基金，在资金、技术与人脉上的三重支持下，吃货大陆EAT接下来有哪些布局和发展规划？

洪七公：我们会坚持一些原则，然后在坚持原则的基础上做出一些规划。原则有三个：

第一，坚守创造价值的初心和价值观。一切胜利都是价值观的胜利。与优贝迪的合作同样是基于价值观的高度契合。

第二，坚持第一性原理，紧紧围绕资产做文章。我理解区块链是一个组织激励创新，它跟互联网唯一的区别是资产，传统互联网传递信息，区块链传递资产。而吃货大陆所做的就是餐饮产业品牌无形资产以及一切与品牌无形资产所结合的资产。

第三，回归常识，绝不做超出常识的事情和决策。我会问创业者三个问题：你在链上的token是什么？你是不是一个商业主体，钱从哪里来？你赚钱的商业故事里谁买单，为什么？吃货我们只干自己的事，上面的token就是品牌的无形资产，钱来自会赚钱的餐饮老板，他们赚的就是正常的吃饭的消费者。我们不改变任何商业的旧的商业体系，只是用这套资产和流转的这套体系帮他做的更好。

这个基础之上我们会有三个方向的规划：

第一，强化生态系统的基础设施建设，将消费端和需求侧的体验做到极致。这样才能将项目的数字资产盘活，彻底打通吃货大陆的生态，进而推动更大的战略目标。

第二，持续不断投资和推动优质餐企上线吃货大陆。我们要持续寻找会赚钱的餐饮老板，帮他赚更多的钱。

第三，完善餐饮产业生态，围绕数字资产培育和孵化生态服务商体系，逐步形成完整生态。我们希望在3到5年后，吃货大陆只做一件事，就是连锁参与品牌数字资产的发行和流转。我们就只做最核心最重要的发动机部分，剩下来的全部交给生态里面的伙伴，让他们赚该赚的钱，才能够去推动吃货大陆更完善，才能够推动每一个品牌的数字资产流转使用更有价值，推动EAT流转使用更有价值，才能够搭建起来更伟大的梦想！

本次直播中，洪七公为大家深刻剖析了当今餐饮行业的问题与机遇，透露了吃货大陆强化生态系统基础设施建设，持续投资和推动优质餐企上线，完善餐饮产业生态的战略规划，描绘了其完善数字资产培育和孵化生态服务商体系，打造餐饮业纳斯达克的宏伟目标。本期节目广受关注，得到了36家媒体的鼎力支持。想要了解更多可以点击下面的二维码观看直播视频哦！

下一期节目将于5月20日20:00举行，届时我们将邀请唐僧直播CEO Calvin刘嘉隆，为大家带来区块链与直播行业结合的全新生态探索，敬请期待！

唐僧直播 CEO

Calvin刘嘉隆

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编译者/作者：币诚时代

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