浙江大学蔡亮：区块链天然结构可实现食品供应链流程可追溯

浙江大学区块链研究中心常务副主任蔡亮表示，区块链技术具有分布式、难篡改、可追溯的特性，应用在保障食品安全领域，可以发挥安全、透明、高效的优势。借助区块链天然的块链式结构，可以实现食品从加工、包装、运输到零售的完整供应链流程的可追溯；同时，参与者可以交叉审核数据的真实性，任何一方均无法单独篡改数据，信息更为可信和安全，这还有助于食品生产企业与消费者建立信任。

扬州大学张乐君：政府应呼吁零售巨头使用区块链技术

扬州大学信息工程学院教授张乐君认为，区块链技术应用于保障食品安全领域，可以提升食品供应链管理效率，改善供应链流程管理。此外，区块链技术还有助于企业更好地遵循食品安全相关法律、法规等要求，增强消费者对企业的信任。在实现整个供应链透明度的同时，还需要明确哪些数据可以通过区块链对外发布。另外，可借助联盟区块链和私有区块链对用户进行访问控制，以保证数据隐私。我国食品生产者经营规模小、分散、组织化程度低的现状，在一定程度上阻碍了区块链技术的推广应用，需要创新相关制度加以协调。

张乐君认为，政府应呼吁零售巨头使用区块链技术，为食品领域的生产、流通、消费、检测、追溯等环节提供解决方案，将区块链技术应用到食品安全溯源上，构建一个开源、开放的食品及相关领域的区块链生态平台。随着区块链技术在食品溯源领域的应用场景、解决方案的日益成熟，基于区块链的食品溯源平台搭建主体明确，区块链技术性人才队伍发展壮大，溯源平台中的信息可信度不高、信息处理性能不佳等问题将得以解决，食品溯源将迈向新的阶段。

龙岗街道将利用“区块链+追溯”等提升食品药品安全监管水平

龙岗街道近日召开食品药品安全工作部署会。今年，该街道将利用“区块链+追溯”等先进手段，进一步加强餐厨废弃物监管、落实食品安全追溯责任、加强食品生产加工小作坊管理、学校及周边食品安全监管。去年，龙岗街道通过实施食品安全风险隐患大排查大整治，大力推进“区块链+追溯”项目，取得显著成效。通过“区块链+追溯“项目，打破了以往消费者对商户情况不了解、开票难等问题，只要用手机扫码，商户信息全了解，还可自助开票打票，保障了食品安全。

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