馋小兜牛腱肉花式吃法可爱的吃货们快来解锁吧

馋小兜牛腱肉 即牛大腿上的肉，因其有多种口味，开袋即食，深受吃货们的喜爱，有人这么形容馋小兜牛腱肉——一口馋小兜，换一杯白酒。

在正式了解馋小兜牛腱肉的花式吃法之前，我们先来了解一下馋小兜牛腱肉的营养。 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。 牛腱子肉的可食部分为99%　　

牛腱子的营养分析

1. 牛肉富含蛋白质、氨基酸组成，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后病人调养再补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

馋小兜牛腱肉的花式吃法小技巧；

1. 烹饪时放一个山楂、一块陈皮或一点茶叶，牛肉易烂。

2. 用啤酒来炖煮腱子肉，可使肉质变得柔嫩，同时啤酒花的苦味也可消除肉类的腥味。

3. 清炖牛肉能较好地保存营养成分。

4. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻。

5. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

6. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。

7. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

8. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

馋小兜牛腱肉的花式吃法

一、馋小兜牛腱肉汤

原料

葱段20克，姜片15克。满汉全席卤菜调料1袋/ 3克。

准备好胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。

做法：

1、馋小兜牛腱肉取出放入盘中备用。

2、锅中注入水5碗、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约5分钟后，加馋小兜牛腱肉、胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。

特点：汤鲜甜，有营养。

二、香蒜牛肉

材料：

牛腱1个、葱1根，姜2片，青蒜1根，蒜末半大匙。

做法：

1、将馋小兜牛腱肉取出来，放入盘中；

2、青蒜切丝，用清水浸泡10分钟再捞出、沥干，放入牛肉内；

3、将调味料与蒜末调匀，淋在牛肉上，拌匀后盛入盘内。

三、馋小兜碎花生

材料：

馋小兜牛腱肉2袋、香菜50克、花生100克，醋20克，盐15克、葱蒜末10克；

做法：

1、馋小兜牛腱肉撕开包装放入碗中；

2、将花生米拍碎、香菜切段、倒入调料搅拌汤汁；

3、倒入馋小兜牛腱肉，筷子搅拌1分钟，淋上香醋即可享用。

以上就是馋小兜牛腱肉的一些花式吃法，小吃货们快快收藏去尝试吧，一定会回来感谢我的。

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编译者/作者：每日观察

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