研究：区块链可能在5年内减少310亿美元的食品欺诈

通过从区块链追踪从农场到消费者的食品，食品行业可以节省高达310亿美元的全球欺诈成本。

Juniper Research于6月25日进行的一项研究发现，结合传感器和物联网（IoT）跟踪器的区块链技术将通过优化区块链显着降低零售商成本，同时通过提供更有效的食品评测并解决问题来简化监管合规性。欺诈。

研究报告指出，区块链和物联网在供应链中的更广泛采用将为食品业务供应链增添可观的价值，研究作者摩根·金米奇博士说：通过收集这些创新技术，食品行业可以在五年内节省多达310亿美元。

“如今，食品供应链的透明度和效率受到不透明数据的限制，这些数据迫使每家公司都依赖中介和纸质记录。区块链和物联网为供应链中的所有参与者提供了一个不变的通用平台来跟踪资产；节省时间，资源并减少欺诈。”

瞻博网络的研究还显示，到2021年，可以大大节省食品欺诈的发生，而据报道，到2024年，合规成本可以降低30％。

食品和饮料行业的区块链技术

各自具有优势的区块链和物联网继续在食品和饮料行业中使用，并且在过去的几个月中，包括雀巢和家乐福这样的巨头在内的许多参与者都报告了他们在这一领域的区块链计划。

该领域最常见的区块链跟踪解决方案是IBM Food Trust，它基于Hyperledger Fabric区块链协议，于2018年10月推出。据报道，零售商和供应商通过Food Trust区块链跟踪了“数以百万计的单个食品”。

最近，Cermaq鲑鱼公司和烟熏鲑鱼MKRLabeyrie一直在使用IBM的区块链云技术来跟踪其产品的区块链。

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编译者/作者：不详

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