AAT加强食品安全 提升产业格局 开启农业贸易新方向

１９９６年３月，英国政府宣布患疯牛病的病牛肉可能导致人类新型克雅氏症，整个英国乃至欧洲“谈牛色变”，在随后的短短几个月中，欧盟多个国家牛肉销量下降７０％。英国先后宰杀约４００多万头牛，损失高达３０亿英镑。

２００１年，疯牛病疫情在法国、德国、比利时、西班牙等国相继发生，欧盟各国牛肉及其制品销售遭受重创。

2005年6月5日，英国《星期日泰晤士报》报道：英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁店出售的鲑鱼体内发现 “孔雀石绿”。有关方面将此事迅速通报给欧洲国家所有的食品安全机构，发出食品安全警报。英国食品标准局发布消息说，任何鱼类都不允许含有此类致癌物质，新发现的有机鲑鱼含有孔雀石绿的化学物质是“不可以接受的”。

２００６年，世界著名巧克力食品企业英国吉百利公司的清洁设备污水污染了巧克力，致使４２人因食用被沙门氏菌污染的巧克力而中毒，公司紧急在欧盟和全球范围内召回上百万块巧克力。

２００８年９月，法国宝怡乐婴幼儿乳品企业宣布召回一批次婴幼儿“防吐助消化”奶粉，这一批次产品被怀疑受到沙门氏菌污染。

随着市场环境的变化，食品消费、农产品产业升级、食品安全形势严峻，从消费者角度，希望在消费的同时，保证自身以及家人的食用安全，同时也需要有消费的知情权，每个用户有权利选择自己信任的农产品；从采购商角度来讲，每一位供应商需要对批量采购的农产品质量有十足把握，确定原材料的安全性，在这里就需要通过对种植过程以及农产品粗加工大数据分析，选择值得长期合作的农户，保障产品品牌效应。

AAT恰恰可以解决食品安全这个痛点,AAT是Agricultural Trade Chain 的简称，中文名：农业贸易链，是由一家澳大利亚主营区块链软件开发公司发起，目前所有研发成果，主要针对农业产品贸易领域，涉及供应链、物联网、人工智能、以及大数据，通过整合现有技术资源，开创全球农业贸易产业新格局，建立去中心化分布式存储服务平台，保证消费者以及农产主、供应商之间利益公平公正性。

AAT主要通过区块链技术进一步加强在食品追踪、可追溯性和安全性,来实现对产品价值保护，以及对产品流通渠道和消费者权益的保护。尤其是农业贸易链结合供应链其透明度,更有效地保障消费者的食品安全，为全球农业贸易安全生态系统所需的标准及创新提出解决方案。

例如;以马铃薯生产为例，整个生产过程的数据将全部上传到分布式账本进行存储，运用区块链技术不可篡改的特性，将账本内容提供给消费者、采购商查阅。保证其公开公正性， 比如：化肥、农药的采购、施肥用量、时间、采摘过程记录在链上，从源头避免重金属超标和农药残留超标等问题；经过大数据分析，利用激励机制建立种植户、采购商的信用参考评级；用智能合约在种植户和采购商之间保证公平交易，确保完整透明的信息给到彼此。

作为最有前景的区块链生态系统，AATChain 还将持续通过基础平台的搭建，软硬件产品的设计研发、以及各产品的开发和商业化落地项目的发展和迭代，逐步形成区块链经济，提升行业效率，促进社会的高效协同发展。

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编译者/作者：巴士资讯

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