南地中海地区最大的橄榄油生产商之一宣布将区块链技术引入其供应链，作为数字化过程的一部分。根据公告由IBM共享,曹将实现IBM的区块链平台跟踪Terra Delyssa特级初榨石油在8个质量保证检查点,包括橄榄种植果园,橄榄的磨碎和橄榄的设施过滤、瓶装,分布式等等。
区块链技术将在未经篡改的记录中提供关于供应链过程的实时信息。CHO公司位于突尼斯，每小时生产超过24000瓶橄榄油。通过这种合作关系，Terra Delyssa的客户将能够简单地扫描每个标签上的qr码，从那里可以看到整个供应链的可追溯性，为创建过程带来信任和透明度。
IBM Food Trust已经向其平台添加了许多合作伙伴，许多与食品相关的公司已经注册了该服务，该服务为客户及其消费产品的创建提供了独特的视角。
正如声明中所详细说明的，橄榄油行业面临着世界各地的假冒产品，尤其是当产品质量上乘时。此外，今天的消费者要求他们购买的产品更加透明，以确保它们符合标准的生产规定。使用区块链技术解决了所有这些问题，为每一瓶橄榄油创建了一个细致和可验证的记录，甚至展示了在这个过程中使用的方法。正如CHO美国公司CEO Wajih Rekik所说:
我们家世代都是橄榄农和橄榄油磨坊主。我们创建了Terra Delyssa与一个独特的、光滑的口味的大使突尼斯橄榄油…食品的信任,我们相信我们是第一批橄榄油生产商使用区块链提供消费者一个窗口每一步,进入我们的橄榄油很特殊。
IBM食品信托公司总经理Raj Rao也对此次合作发表了评论:
这是另一个例子的食品信任的承诺加强从农场到餐桌的食物系统…在食物来源方面,橄榄油是一个困难的挑战,产品必须从橄榄树林国际基地的零售商,同时保留其纯度和新鲜。由于食品信任，关于产品的原产地和纯度的信息可以为消费者和CHO的分销伙伴提供几乎实时的信息。
对于分销商、零售商和制造商来说，区块链技术提供了一个独特的机会，可以提供有关产品创建过程的经过验证的、深入的信息，从产品被培育到进入商店的那一刻。
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编译者/作者：马小惠
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