Covid-19期间，IBM区块链技术在食品行业不断发展

挪威-2020/02/29：在冬天在Henningsvaer，一个渔船的渔港的看法 [+] 在挪威罗弗敦群岛斯沃尔韦尔附近的一个小渔村。 （照片由Wolfgang Kaehler / LightRocket通过Getty Images）

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?IBM公司
?M和Kvar?yArctic，一家挪威全省鲑鱼养殖场的大生产商，向Whole Foods等商店出售产品，今天宣布，他们将加入基于IBM区块链的Food Trust。标签错误和欺诈对食品零售商来说是一个普遍的问题。 Food Trust的使命是向其区块链网络的用户提供可靠的数据和产品来源，并且成员正在注册。

IBM食品信托欧洲领导人Espen Braathe说：“当食品价格高昂时，欺诈的费用就会增加。”海鲜监管机构Oceana.org在最近的一项研究中指出，全国范围内有三分之一的海鲜产品被贴错标签。您以为您正在购买鲑鱼，但是盘子上的东西可能大不相同。消费者为此付出代价。

IBM于2018年10月成立了Food Trust，有11个基础成员支持其区块链Walmart
?WMT
?，都乐和雀巢这三个名字。到2020年6月，网络上大约有300个供应商和采购商，货架上有600万种包装食品。

数以千计的农民和供应商不在“食品信托基金”上。但是三年来，势头开始增强。信任的需求可不是开玩笑的：正如最近养鸡业中固定价格的例子表明，相信供应商的数据一直是一个问题。

“Kvar?yArctic正在帮助企业买家，包括在美国和加拿大的部分Whole Foods Market商店以及餐馆扫描QR码，以提供北极鲑鱼及其养殖饲料的起源历史。他们也将能够下载农场的图像和视频，亲自了解Kvar?yArctic坚持的条件和动物福利标准。”

在Covid-19大会期间，Kvar?yArctic报告说，他们对美国新鲜海鲜的需求有所增加，出货量是预期的两倍。 IBM表示，通过加入Food Trust，一个由食品生产商，分销商，制造商和零售商组成的生态系统，通过使用存储在其区块链上的永久性和共享食品记录进行协作，可以帮助满足需求。

区块链有可能通过创建不可更改的永久性数字化交易链来建立对供应链的信任。目标是像饲料制造商，养鱼户，分销商和零售商这样的生产商都可以几乎实时访问全面的产品数据。

Kvar?yArctic首席执行官Alf-G?ranKnutsen表示：“就结束海产品行业欺诈而言，区块链是未来。这是一种透明度，表明我们致力于做到最好。 “这项技术跟踪的细节水平有助于我们减少食物浪费，从而可以养活世界上更多的人。”

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原文链接：https://www.forbes.com/sites/robertanzalone/2020/06/04/ibm-blockchain-technology-is-growing-in-the-food-industry-during-covid-19/

原文作者：globalcryptopress

编译者/作者：wanbizu AI

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