雀巢拥抱供应链的区块链

根据Techwire的报告，AsiaNestlé正在为其复杂的供应链采用区块链技术。

这家全球食品巨头使用了一条非常复杂的全球供应链，涉及生产，加工，包装，存储，物流和分销。

最终消费者与原始生产者之间的距离很大，以至于产品手的不断变化最终增加了污染，变质，掺假或伪造的风险。

另一方面，消费者自身的要求越来越高，特别是在生产和分销过程的透明度方面，这给生产商和分销商带来了新的挑战。

跨国雀巢公司是世界上最大的食品生产商，以至于在2019年它在187个国家/地区销售了超过800亿美元的食品，在全球拥有403家工厂。

此外，实际上，它是超市供应链的基石，需要保持绝对高的标准。

这就是为什么它在产品跟踪上投入大量资源，而区块链是其正在使用的技术之一。

实际上，至少一年以来，该公司已经决定采用这种方式，以至于它成为IBM Food Trust（SaaS解决方案）的创始成员，该解决方案向用户提供对食品供应链数据的即时访问。 但是他在这个领域的参与变得越来越激烈。

得益于分布式寄存器或真正的区块链，可以存储和公开食品的完整历史记录和当前位置，以及其他任何信息，例如认证，测试数据或与温度有关的信息，这些信息很容易获得几秒钟就公开了。

雀巢通往区块链的道路

负责雀巢供应链数字化转型的本杰明·杜波依斯（Benjamin Dubois）表示，该公司已经研究了所有其他替代技术，并了解到没有其他足够灵活的技术可以具有相同水平的可靠性和不变性。

除其他事项外，Dubois还专注于分散式区块链，即不信任的区块链，它可以向最终消费者保证一旦记录的数据就不会被任何人修改。 这迫使注册他们的人对其真实性承担全部和全部责任。

雀巢于4月开始使用IBM Food Trust的分布式寄存器来跟踪其豪华咖啡品牌Zoégas的产品，从而使最终消费者可以扫描QR码以获取有关咖啡来源，位置和来源的信息。种，收获的日期和时间，发货证明，烘烤时间等。

根据Dubois的说法，这是一种极其复杂的数据传送带，可提供食品产品运输过程的完整视图。

尽管他补充说，他不希望能够为每种产品使用类似的可追溯性解决方案，但他坚信区块链是继续发展公司在全球范围内提供健康食品的使命的关键组成部分。

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原文链接：https://cryptonomist.ch/2020/07/29/nestle-blockchain-per-supply-chain/

原文作者：Marco Cavicchioli

编译者/作者：wanbizu AI

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