让香到流口水的家常菜, 简单快捷, 鲜香开胃, 下酒又下饭!

爆炒香辣牛肉的做法

1.准备好食材

2.将膳立方香辣牛肉放热水中解冻至内部无冰晶，撕开包装，取出牛肉

3.这款牛肉是全熟入味的，后面翻炒不需要再放盐、辣椒等调料了

4.将香辣牛肉切成薄片

5.洋葱切片，辣椒切圈，蒜瓣拍碎切末

6.大火热锅放油，倒入洋葱、辣椒、蒜瓣翻炒

7.倒入牛肉片，大火翻炒均匀出锅

8.装盘，牛肉加热后激发的香味非常浓郁，香到流口水~

猪肉炖粉条

食材：

五花肉，粉条，大蒜，生姜，葱，八角，香叶，桂皮，冰糖

做法：

1、五花肉清洗干净后切成小块，锅中加适量清水，五花肉冷水下锅焯水，开大火烧开后，撇掉上面的浮沫，焯好水后盛出沥干水分备用。

2、粉条中倒入适量开水泡发15分钟左右，泡至用手一掐就断即可。

3、生姜切片，葱切段，蒜切片备用。

4、锅热加少许油，油热后下猪肉开小火煸炒，炒出多余的油，把多余的猪油分离出来，留下少许即可。

5、加入蒜片，生姜，八角，香叶，桂皮，冰糖，葱段小火煸炒出香味后，加入生抽，再加入适量的老抽（上色），小火翻炒，然后加适量蚝油和料酒小火翻炒均匀，炒匀后加入适量的清水，大火烧开。

6、水开以后转小火慢炖，待猪肉9分熟后加入适量盐，胡椒粉，鸡精，白糖搅拌均匀，再加入泡好的粉条，烧至粉条变软，关火出锅即可。

老醋花生的做法

1.炒锅中加入少许植物油(冷锅下油)

2.加入花生仁，翻炒一下，让花生仁都沾上油，然后再开小火，锅铲反向，顺时针的划圈的手法炒制花生仁(炒制全程都要顺时针的划圈的手法，以免受热不均匀局部炒焦)

3.待花生仁噼里啪啦的声音越来越小，花生表层颜色变深时，趁热加入20毫升左右的米酒，翻炒均匀

4.盛出花生仁，放至完全冷却

5.香醋中加入2勺白糖和2克盐，搅拌均匀

6.另起锅放入适量水，大火烧，同时将调好的料汁坐在水中，锅里的水烧开约2分钟后关火，将料汁取出，放至完全冷却

7.另取一碗，放入冷却的花生仁，加入切碎的香菜

8.冷却后的料汁拌入花生，搅拌均匀，入冰箱冷藏一会，口感更佳

蒜苗鸡蛋炒年糕的做法

1.年糕准备好

2.切成长条

3.鸡蛋 打散

4.锅里加入油倒入鸡蛋

5.快速炒散

6.然后蒜苗切好

7.锅里加入没加入蒜苗炒

8.快速炒散

9.然后加入年糕

10.一停翻炒三分钟然后加入生抽

11.翻炒均匀上色

12.然后加入炒好的鸡蛋

13.炒散后加入盐

14.再次不停的炒，炒至均匀入味

菠菜粉条鲜肉汤的做法

1.菠菜摘好洗净锅中烧开水放入菠菜焯水，时间不要过长菠菜变色即可，捞出立即放入冷水中过凉沥干水分备用

2.准备原材料鲜肉切厚片，粉条煮至八成熟，沥干水分的菠菜

3.菠菜切成小段

4.葱姜蒜香菜洗净切成好备用

5.锅中倒入底油放入葱姜蒜爆香

6.放入鲜肉爆炒至肉肉变色

7.添加适量清水或者高汤大火煮起来

8.放入菠菜中火煮两分钟

9.放入粉条同时放入盐中火煮三分钟

10.最后放入味精撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用

本文来源：王刚建
原文标题：让香到流口水的家常菜, 简单快捷, 鲜香开胃, 下酒又下饭!

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编译者/作者：王刚建

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