牧源一专液态发酵技术“催生”饲料行业技术新革命

近日，牧源一专生物工程实验室历经3年科学研究，首次采用微生物液态发酵技术转化淀粉生产中产生的马铃薯薯渣，生产单细胞蛋白饲料获重要进展，解决了马铃薯薯渣困扰我国乃至全世界多年的环境污染问题，这项技术的推广应用必将有效地缓解我国畜牧业饲料紧张的严重局面，为我国畜牧业的蓬勃发展获得了新的充足的蛋白饲料来源。

这种单细胞蛋白饲料营养丰富，易被牲畜消化吸收，性价比高于市场同类产品，价格却只是豆饼价格的3/4，具有优越的市场竞争力，而且在生产过程当中不会产生任何污染，具有广阔的发展前景，其经济效益、环境效益和社会效益十分明显。同时，薯渣加入汁水采用液态发酵生产单细胞蛋白在国内外都是首次提出和应用，处于世界领先水平，是饲料生产中的一场技术革命，推动了我国生物产业发展。

我国年产马铃薯9000余万吨，其中最多只有16%的淀粉，剩余近6000万吨薯渣（340多万吨）与汁水未能被利用，造成了巨大的资源浪费。由于没有有效的薯渣处理技术，大量薯渣与汁水只能任意排放，使周边环境造成严重污染，严重破坏了当地的生态环境。薯渣中含有大量的纤维素和丰富的生长素、微量元素、维生素、粗蛋白、氨基酸等，营养成分齐全，经此项微生物液态发酵技术转化生产的菌体蛋白中的粗蛋白含量高达40%以上，具有良好的促进畜禽生长效果，营养价值优于植物蛋白饲料。

如何将薯渣中存在的大量的营养物质提取出来，变废为宝，成为摆在行业面前的一道坎儿。在河南牧源一专生物科技有限公司的支持下，2018年，牧源一专生物工程实验室开始进行利用微生物发酵技术转化薯渣，生产单细胞蛋白饲料的研究工作。他们以马铃薯淀粉加工时废弃薯渣为主要原料，利用酵母菌等微生物配制菌剂，经过数以千计的样本采集、筛选和生物工程育种、室内实验，以生产单细胞蛋白的优秀菌株筛选组合方案，共得到8株适用生产单细胞蛋白的高效菌株，通过规模实验确定了生产单细胞蛋白的最佳发酵工艺条件，并制定了一套利用马铃薯薯渣生产单细胞蛋白饲料的完整工艺路线，产品经检测完全达到有关要求，为成果产业化奠定了坚实基础。

目前，液态发酵技术生产单细胞蛋白饲料已准备申请两项国家发明专利，并在积极申请国际发明专利，同时，牧源一专已与几家大型马铃薯加工企业签署了合作协议或达成了合作意向。此外，俄罗斯等国也向我司发来邀请，有意应用此项技术。

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编译者/作者：新闻视点

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