雀巢在2017年有已经加入IBM Food Trust计画，测试区块链技术，而家乐福则是在2018年10月加入IBM食品信托基金。事实上，在去年10月份，IBM就已经有发布消息，宣布启用IBM的「诚信食品」计画（IBM Food Trust）。
而两家公司的声明更进一步表示，希望能让消费者透过区块链获得产品的讯息。这次两家公司携手合作是想要实现共同的理想价值，那就是让消费者获得食品的「知的权利」。消费者只消透过智能手机扫描QR Code，可以获得区块链上产销两端的讯息。
从4 月15 日宣布当天开始，Nestle 投资品牌之一，「Maggi 的Mousline 即时马铃薯泥」将会率先应用这个区块链食品产销履历，消费者可以看到生产日期、控制参数、储存时间，甚至是仓库的位置。除了这些数据，消费者还可找到产地讯息，还有他们的制作过程。
雀巢全球供应资深副总裁范恩（Vineet Khanna）说道：
「这次的Mousline 即时马铃薯泥是和家乐福合作，结果很成功。这也是我们区块链很重要的一步。我们正在使用这项技术，提供准确、可信任的讯息，让我们的产品变得更透明。这个产销链技术将会对零售商和消费种都有利。」
不过这项产品只有在法国的家乐福架上才能找到。台湾的消费者想使用区块链技术确认食品来源，可能还需要再等等。
该公告还提到，除了在国际品牌影用区块链的食品履历的技术之外，该项目还正在用全新的方式管理：
「这是在欧洲内，首次有食品制造业和大型零售商合作使用区块链技术。我们将会利用IBM 的专业、雀巢的Food Trust 区块链的测试经验，还有家乐福过去推出的产品测试经验，让有关这项技术的可以在六个月内实施」
雀巢和家乐福在为来几个月内会使用Mousline 即时马铃薯泥，作为这项区块链技术的测试计划，了解该技术的影响和可扩展性。让消费者在购买的时候有更多信息可以参考。这仅仅是雀巢的项目之一，未来将从物流到可持续发展，加强消费者对于食品的信任。
来源：元素财经
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