...是甘草中主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是朝阳参品牌的海参就另当别论了，因为甘草酸会让朝阳参品牌的海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。...
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