列车餐饮再现食品中毒问题 Maxonrow可完美解决

前不久，在从北京开往重庆的Z95次列车上，突发群体性食物中毒，24名乘客因出现呕吐、恶心、腹痛等症状被紧急移交郑州火车站。经卫生部门初步诊断，为细菌性集体食物中毒。中毒原因也十分明确，就是列车上的餐饮不干净不卫生不合格。

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这件事再次引起了大家的集体讨论。列车上是人流高度集中的场所，一直以来都是由国家直接控制和管理。一直都是按照高标准来执行的。从食物的来源、买卖途径、加工过程，都是受到严格的政府监管，比路边的小商小贩的标准不知高出了多少倍。但百密一疏，这次还是出现了某个环节上的漏洞，造成群体性食物中毒。此次事件，政府部门也高度重视，公安部门也已经派出警力介入调查，我们相信很快就会有圆满交代。

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近年来，国家一直狠抓食品健康，习总书记曾在2017年就对食品安全工作作出重要指示，把人们群众“舌尖上的安全”作为国家重要目标。

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但是，为何国家政府狠抓各项问题，但一直都得不到彻底的解决？同样在美国，食品安全事件也是另政府部门非常头疼的事：

在美国，食源性污染每年导致4800万人生病，12.8万人住院，3000人死亡。生产过程不洁造成问题的近一半（由于诺如病毒），其中家禽问题造成的死亡人数最多（主要是由于李斯特菌和沙门氏菌）。

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食品健康，是保障百姓权益的重要武器。从“农田”到“餐桌”，中间无数的环节，任何一个环节出错，可能最终都会导致这场“食品安全”战役不完美。

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社会监督网络架构，虽然能做到一切按标准行事，但却无法保证食品在流通环节中对食品进行准确的溯源。比方说，2006年，近200人因吃大肠杆菌污染的菠菜而病倒，并造成3人死亡。仅仅是因为美国食品药品监督管理局（FDA）不能确定哪一袋菠菜含有这种感染，最终只能建议美国人避免吃任何新鲜的菠菜，菠菜行业因此损失7400万美元。

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传统的网络架构和监管机制无法解决食品安全的固有问题，但现在，一种全新的网络架构，可以对食品的来源进行准确跟踪，从而在根本上杜绝食品安全问题，那就是Maxonrow迈盛络网络。

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Maxonrow迈盛络是一种公共的、分布式的区块链账本，与中心化记录方式不同的是，其数据来源单一，数据记录具有一致性（通过在所有节点同时记录数据实现），从而可以在各个环节创建更清晰的追踪渠道。

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和一般的区块链不同，Maxonrow迈盛络还是全球首个可实名验证可监管的区块链网络，通过使用Maxonrow网络，食品公司可以更迅速地追溯到食品问题的源头。这不但可以帮助降低消费者风险，提供安全保障，还可以通过有针对性的召回来降低财务损失。

应用Maxonrow网络的具体方法如下。食品公司可以将连接于物联网的标签贴到货物上，每批货物都分配一个唯一的标识号码。通过这些标识码可以监管记录产品的来源、加工信息、存储温度保质期及其他信息。

不仅如此，Maxonrow还能将食品行业将监管和消费者需求结合在一起，将确保营销声明的真实性。Maxonrow还允许现有的认证和审计机构连接，来证明这些说法的可靠性。淘汰那些做出虚假声明或通过分布式账本追踪系统来误导产品来源的公司。

在Maxonrow食品供应链中，不仅对消费者有利，对经销商也有利，因为可以对经销商进行授权。可以让农民和生产者能够实时获取商品价格和市场数据。当农民获得了更利好的市场信息时，他们就会变得更有竞争力和生产力。

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编译者/作者：中本聪日记

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