产业闭门修链群：贵州仁怀的酱香酒

闭门修链群大年初四聊的是贵州仁怀的酱香酒，今年春节不喝酒，可把大家憋坏了，纸上谈兵式的微信群里聊酒也聊的热火朝天。

大年初四话题：仁怀酱香酒的区块链探索

叶开：大家好，今天下午邀请的企业案主是仁怀酱香酒 何总，贵州酱香酒借茅台盛名，从原酒、年份酒以及定制封坛等，可以跟区块链做很多结合。现在有请何总分享一下你们酱香酒的历史、品种、年份以及营销，还有仁怀酱香酒联盟等等情况。

何良清：茅台酒所称，获得1915年巴拿马金奖，实际参展的酒，就是成义烧坊。公司主要产品，常规产品，为酱香型，度数53度500ml，主打品牌，有成义烧坊，老掌柜，茅河窖酒，酱礼坊等系列品牌，已经注册的商标，有上千个。还有，投资型封坛酒（千斤坛）。

叶开：封坛酒只能千斤坛？有没有适合消费者的50L或者小容量的？

何良清：封坛酒规格不限，投资型，一般是50斤起步。一般封坛可以存放与家中 ，最好的储存地点是，茅台镇，酒窖。

叶开：茅台镇、酒窖，这是个无形资产，可以考虑数字资产化。还有哪些核心资产？

何良清：我们集团的核心可以共享资产有：酒库、酱油银行、包装车间，办公场地、基酒共享、酿酒共享（窖池众筹）、团队培训，展厅公享。酱香型白酒，是市场唯一公认的，具有，1 消费，2，收藏，3，投资，属性的品类。

叶开：基酒的客户是谁？面向做酒的企业或者互联网OEM？每年会有调价涨价吗？

何良清：基酒的客户，主要是其它酒厂，贴牌客户，定制客户，代理商。酱酒品类预计未来5年内，占有全国酒类市场百分之三十的份额，1000亿产值。只要受到产区，和产能限制。原酒每年升值在百分之15到百分之二十。

叶开：原酒每年升值在15-20%。成品酒是怎么样的销售模式？

何良清：茅台镇有3000多家酒厂，有证生产的不超过300家。目前酒厂客户分为：1，个性化定制客户，2，传统代理商，3，OEM客户（商标可以自带，也可以酒厂提供）4，酒旅项目带来散客，5，大型企事业单位定制 6，卖原酒给其它酒厂。主要为经销代理制。

叶开：这些客户，你们的销售收入占比的主要模式是哪些？

何良清：传统客户代理和OEM，占比在百分之六十以上。

叶开：目前扩大规模的瓶颈难点在哪里？

何良清：茅台镇酒厂资源整合最大的问题，在于资金和产销一体化。扩大规模的瓶颈，1，在于资金，标准的优质大曲酱香酒，需要五年才能出厂销售，5年之类需要不断的沉淀资金和原酒；2，成品酒的销售规模，酱香酒白酒越珍藏越珍贵，以茅台为代表的老酒在市场拍卖创新高。优质白酒，有金融属性，即可以像股票一样交易，也可以实物切割，还可以长期持有坐享升值空间。但是还需要解决公识，信任的问题但是还需要解决公识，信任的问题。

叶开：产业联盟方向呢?

不如蜂舞：仁怀酱香酒就相当于是一个产业联盟。仁怀酱香酒是把仁怀的所有酱香酒集成，以政府力量去推广仁怀市的酱香酒。所有在仁怀的酱香酒厂当然合称仁怀酱香酒是把仁怀的所有酱香酒集成，以政府力量去推广仁怀市的酱香酒。所有在仁怀的酱香酒厂当然合称。

叶开：各位群友可以提问何总问题，也可以结合产业区块链给些建议。

湖南链城基金谢玮：窖池和窖酒，目前跟你们公司什么关系呢？或者全部用自有的？

何良清：窖池是生产基酒的场地，这个和酱酒的酿造工艺有关系，没有窖池酿不出基酒。

叶开：产区产业整合，要整合酒窖和原酒，就需要产业并购基金。封坛酒可以做成投资性产品，走预售或者套餐年卡？

何良清：封坛年份酒完全可以预售。市场上的年份酒，基本上，酒瓶里有年份基酒的成分，比如15年，不可能酒瓶里装的全是15年的老酒。真老酒，一般是在酒坛里存放多少年，才是真老酒，稀缺产品。

湖南链城基金谢玮：现在研究的事情是:如何让窖酒标准化，成为抵押品？如何让金融能够渗透到生产企业？这个场景，不仅仅是底层资产透明和上链的问题。

叶开：围绕酱香酒，窖池和原酒，通过区块链来做底层资产的原生信息上链，作为基础。原酒，就不能绕开资产，势必作为数字资产，结合投融资；成品酒，是要绕开金融产品设计。

湖南链城基金谢玮：原酒如果没有标准，或者公认的可标准化手段，不可能成为资产的，更加不可能数字化。

叶开：可以展开讨论，将什么作为核心资产？标准化是基础，基础之上的核心资产或产品是什么？

湖南链城基金谢玮：有个问题，你们家的窖酒价值，和其他家的窖酒价值，能否有公认的计价标准？？我觉得这是关键。

何良清：区块链思维，讲究的就是，碎片化拥有，消费和投资身份一体化。窖酒价值，这个也可以是标准化的，茅台镇市政府，就有第三方评估机构。原酒肯定只能是从产品本身。没考虑溢价。

湖南链城基金谢玮：第三方评估机构的评估价值，能否以一定比例抵押值？

叶开：从质押和评估角度是很难做的，酱香酒和浓香型的原酒，银行质押评估都有一定难度。容易陷入传统金融机构的思路了。

老侯：都是走直销吗? 终端售卖模式 因为网上渠道未见。

正阳门下的雪：成本-出厂价-零售价-IP溢价。

何良清：酱酒的消费群体，基本都是男性，虽然流行线上购买，但线下够买的比例大大高于线上。

叶开：酒窖和原酒，是可以资产证券化的，这方面以前有没有先例？

不如蜂舞：我们之前做的是成品。那两个还没做，研究过，没有好的突破口。

正阳门下的雪：不能搞总体资产打包证券化，对酒厂没什么好处，价值太低。

叶开：不是总体资产，优质资产搭SPV，其他资产也没啥价值和流动性。

资本之道：其实还是需要聚焦想要解决的问题:提升品牌知名度？还是想利用通证化解决融资需求，还是想做成一个价值不断螺旋上升的（token）或者证券产品？出发点不同，思路完全不同。总不能为了上链而上链吧。

何良清：有道理。

何良清：产业整合，与区块链，大家有什么想法？

叶开：产业整合的区块链，也是要看整合的共识和目标是什么？目前的联盟，都是人治，如果目标是产业资本化，就不一样的做法。

资本之道：如果是收藏的方向，那么产量如何限制，物以稀为贵，用户销毁（喝掉）的酒，如何在链上体现？

叶开：局部来看，基于区块链支撑和数字资产标准协议，原酒、酒窖做成投资性资产；封坛酒，做成投资性产品或预售；都是可行的。收藏，可能要以封坛酒为主，成品酒还是渠道销售或者互联网/社群定制销售？

何良清：这个比较简单，因为酱酒每年可以限量发行，通过区块链溯源，解决不信任的问题，每个批次产品对应唯一溯源码。

资本之道：产业链整合还是当下比较适合开展的。做了，就是给一个行业做了标准，产业链上中下游作为节点加入就行了。

正阳门下的雪：我的建议是年度限量。

叶开：限量，就跟数字资产发行一样，这个经济模型是可以设计一下，然后基于区块链来透明化和智能化。

何良清：每个批次产品发行单品lot身份证。限量发行可以的，每年可以拿出一批次资金对，标底物进行溢价回购。通过线上建立一个老酒交易市场，按年份论价。

不如蜂舞：酒限量有什么用？A酒厂有了，B酒厂也可以限量差不多酒质的，甚至更多SKU。而大师IP及有故事的品牌，基本都有，只是自己有自己的。不一样而已。

湖南链城基金谢玮：主要还是品牌溢价和价值发现的！

何良清：茅台镇国宝级酿酒大师 郑氏古法酿酒工艺第七代传人，方廷本为始于1862年“成义烧坊”品牌掌门人，是茅台酒厂酿酒大师郑永富的关门之徒，业内人送其雅号“方老七”。(大师手酿)酒由方廷本大师恪守古训，按照传统古法酿酒工艺，经过“天藏、地藏、水藏、窖藏、洞藏”吸取天地精华，亲手盘勾而成。

区块链（罗）：我这边有家区块链企业，有两千多万的用户，每天帮京东和淘宝引流，每天都有几万单，我们可以通过他们的客户群进行宣传，一定会做出品牌，形成高附加值。@何良清 ：我一直认为，区块链技术在溯源方面的价值，应该从高端产品开始。

何良清：对。酱酒消费群体，主要为男性，高净值人群。千斤坛30万。内蒙和东北，现在市场也升温了。以前喝酱酒比较少。欢迎大家组团，来茅台探讨，唯一一款上链的，真年份酱酒全国布局计划案。

资本之道：我是内蒙人，我知道这边对酒的需求量特别大，大部分成年男性都是一斤的量。

区块链（罗）：我们首先要保证酒的质量，真正做到全程可跟踪、可查询、可认证；其次，我们要建立起信任机制，让所有人都相信这款酒是值得信赖的；最后通过我们强大的用户群，打造一款真正属于我们的品牌。

何良清：酱酒市场，各个年龄比例，20岁占比，百分之1.87 ，20到30岁占比百分之18.7，30到40岁占比百分之35.19 ，40到60岁占比百分之42.72。

资本之道：30-60岁占据大多数用户。

何良清：酱酒定位就是中高端。换个消费角度，做有钱人的生意，更具有粘性。

何良清：总结一下今天的酱香型白酒讨论，结合区块链的初步想法

1，打造全国第一款上链真年份酒，先投资，再收藏，然后消费，不断转换，都在链上

2，区块链技术在溯源方面的价值，应该从高端产品开始

3，我们可以打造一款真正用区块链技术上链的酒，可以多方背书

4树典范，全国第一款上链的年份酒。喝一瓶，少一瓶。酒去到哪里，都可查证。

5，把原酒当做产地产业的数字资产，政府或者协会参与数字资产标准，然后限量销售，区块链全程透明化，再结合品质和IP，打造品牌，把限量和稀缺以及IP结合起来；然后可以考虑产地资产证券化或者资本化，产业基金与并购。

后记：茅台是2019年最火的商品和股票之一了，由此也带动了贵州的酱香酒产业；而五粮液为代表的浓香型白酒，尤其是以宜宾地区为代表的四川原酒，也是一个规模客观的产业。

从酒窖到原酒，再到年份酒、封坛酒，白酒产业其实有很好的资源和资产，从数字资产和数字金融角度可以有很好的落地点，而不仅仅是溯源。

从资产化角度，虽然不动产依旧是最好的资产选择，但如果有优质的产业资产，比如有深厚底蕴和文化品牌的原酒、古树茶等，也是数字资产和数字资产化的很好选择。

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编译者/作者：叶开

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