挪威的海鲜产业涉足IBM区块链

想象一下，在您最喜欢的餐厅坐下来订购新鲜的鲑鱼片，然后才发现“鲑鱼”菜实际上不是鲑鱼。 听起来很恐怖，但这种情况实际上很普遍。

保护组织Oceana的最新研究发现，在美国出售给消费者的鱼类样品中有20％贴有错误标签。 该研究进一步表明，与从杂货店购买的鱼产品相比，在餐馆和较小的市场中，海鲜经常被虚假陈述。 尽管海产品欺诈已成为全球性问题，但尤其是挪威正努力将鱼产品非法出售以谋取经济利益。

北欧和波罗的海地区的IT基础设施提供商Atea ASA的首席执行官SteinarS?nsteby告诉Cointelegraph，挪威海产品行业每年出口的鱼价值超过8亿美元。 他进一步指出，该国在2019年出口了超过270万吨海鲜，相当于每分钟25,000顿饭。 确保令人印象深刻的同时，确保北欧养鱼场的可持续性和透明性也变得充满挑战。 桑斯特比说：

“有人说，世界上多达40％的鱼类并非来自其标注的地方。 特别是挪威鱼类养殖业多次被指控犯有海产品欺诈罪，而且不可持续。 有人提到挪威的渔民用他们用来捕捞鱼的食物污染了海洋。 他们还被指控在捕获的鱼中使用抗生素。”

为了应对挪威数十亿美元的海鲜产业所面临的挑战，S?nsteby解释说，需要证据证明该地区海洋中实际发生的情况。 例如，一个更加透明和规范的供应链将确保挪威海产品行业的所有各方都采取相应的行动。

作为提供透明度的一种可能方法，Atea宣布了与技术巨头IBM和挪威海鲜协会Sj?matbedriftene的全行业合作，以使用区块链作为共享供应链数据的来源。 目的是确保向全球消费者出售更安全，更好的海鲜。 S?nsteby说：“这是提高挪威与世界分享产品质量的绝佳机会。”

专门用于海鲜的区块链网络

IBM食品信托欧洲总监Espen Braathe告诉Cointelegraph，区块链网络在IBM Blockchain Transparent Supply上运行，这与IBM Food Trust网络利用的产品相同：

“但是有些差异是，这允许进行某些自定义，从而使挪威的海鲜行业在数据共享以及谁能看到哪些信息方面拥有自己的治理模型。 IBM Blockchain Transparent Supply允许网络管理其自己的成员身份，安全地共享文档并创建物理和数字资产历史的永久记录。”

由于该区块链网络是专门为海鲜行业建立的，因此许多挪威海鲜公司已经开始表示有兴趣加入。 Braathe指出，Kvar?yArctic是领先的天然海产鲑鱼供应商，不久将向美国和加拿大的零售商交付产品。该公司目前正在将数据放入网络。 Kvar?yArctic也于6月5日加入IBM的Food Trust Network，因为该公司报告说最近几个月美国对新鲜海鲜的需求大幅增加。

Kvar?yArctic首席执行官Alf-G?ranKnutsen提到，让客户知道他们食用的海鲜不??仅安全而且还可持续且健康地生产，这一点很重要。 他解释说，区块链可以确保这一点：

“区块链让我们分享了鱼从海洋到餐桌的旅程。 现在，这比以往任何时候都更加及时，因为消费者希望获得有关他们所吃食物的来源的更多信息。”

领先的高档鱼饲料供应商BioMar也加入了新组建的网络，使北欧海产品公司能够洞察鱼食用的饲料质量。

根据S?nsteby的说法，Atea目前正在与挪威的200家公司就加入该网络进行讨论，并指出已经签署了六份合同。 尽管第一份合同目前处于试点模式，但他希望它将在2020年9月底投入生产。

证明在数据中

尽管区块链在建立有关供应链事件真相的过程中发挥着重要作用，但从物联网设备收集的数据也是这个难题的重要组成部分。

根据S?nsteby的说法，虽然IBM提供了底层的区块链基础架构，但Atea可以为养鱼场配备为区块链网络收集数据所需的所有IoT设备。 他解释说，诸如此类的解决方案完全依赖收集，保护并随后通过放置在透明但私有且经许可的区块链上而成为可信赖的数据，就像IBM利用的那样。

一旦正确收集了数据并将其放置在区块链上，就可以将海鲜产品一直追溯到从被捕到的地方，直到消费者购买这些产品为止。 S?nsteby说：“正在开发一个移动应用程序，供消费者查看其鱼的确切产地。”该应用程序应有助于消费者发现其食品的产地：“我认为将产生推拉效应。 如果消费者要求这样做，零售商将需要提供它。”

知道的代价

尽管区块链可以为脆弱的供应链提供透明性，但存在一定的成本。 S?nsteby指出，消费者将不得不为可追溯到其来源的海鲜产品支付更高的价格。 例如，挪威海产品协会认为，挪威海产品行业可以在短期内将鱼价提高5％。

尽管这些海产品价格会更高，但是IBM最近的一项研究发现，有71％的消费者认为可追溯性很重要，并且愿意为此付出更高的价格。 IBM的Braathe进一步指出，高价商品可能会减少食物浪费和疾病：

“这个基于区块链的新网络将使店内客户能够知道峡湾的鱼产地，捕鱼时间，所食用的饲料以及该设施是否使用可持续方法。 我们正在做的是将区块链与IoT相结合以实现新鲜感，这为通过技术减少食物浪费带来了巨大的潜力。”

但是，尽管愿意多付一些钱的消费者可以确保他们的鲑鱼是真实的，但从成本和文化角度来看，养鱼者实施该技术可能会面临挑战。 联合国粮食及农业组织最近发布了题为“海鲜价值链中的区块链应用”的报告，该报告揭示了与区块链相关的高价。

该报告指出，虽然与从头开始构建现有区块链服务相比更容易订购，但SAP云平台区块链服务的价格从每月280美元到3,000美元不等。 该报告进一步指出，IBM区块链平台的起价为每月1,500美元。

S?nsteby解释说：“我们目前面临的最大挑战是，许多北欧鱼类养殖者不懂技术，也不了解区块链。” 为了缓解这种紧张关系，S?nsteby提到，Atea并未预先向养鱼场收取解决方案的费用，而是采取了“按需付费”的方法。

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原文链接：https://cointelegraph.com/news/from-sea-to-table-norways-seafood-industry-hooks-into-ibm-blockchain

原文作者：Cointelegraph By Rachel Wolfson

编译者/作者：wanbizu AI

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