说说水果种植与销售问题——兼谈区块链解决方案（3）

注：本系列讨论的是水果种植与销售问题。我会先用若干篇幅介绍行业背景和问题，这些内容和区块链无直接关系，但后面在提解决方案时，会说说利用区块链和通证经济模式来解决问题的想法。

本文上接前两篇文章（参见文末的相关阅读）。今天来聊聊水果的小区团购模式。这个模式我之前的文章《【农产品过剩问题系列】（2）说说小区拼团和集中购买》介绍过，今天重新讲一下。

小区团购并不是新事物，早在几年前就出现了这种业务。简单来说，就是小区里有一个“团长”，组织小区住户一起拼团，然后集中配送。拼团可以争取到优惠价格，集中配送又可以节省运费，所以很省钱。而常见的拼团产品之一，就是农产品，尤其是生鲜农产品。为什么小区拼团很适合卖农产品呢？下面以水果为例，对比一下传统门店模式、传统电商模式、小区拼团模式的优缺点，大家就明白了。

（1）传统门店模式，就是指超市、水果店、水果摊的模式。在这个模式中，水果收购商（批发商）先从果农手里收果，然后供给超市或水果店。这就多了一个中间商环节。当然，也有少部分超市或水果店，会从产地直采，但大多数还是不能绕开中间商。这就多了一个中间商赚差价，于是零售价也高了。此外，由于多了中间商环节，并且水果可能还要在批发市场停留，这又多了仓储和保鲜成本，并且无论如何都会产生损耗（流通环节越多，存放时间越长，损耗就越大），同时也拉长了从产地到消费者手中的时间。

（2）传统电商模式，就是我们看到的天猫淘宝店卖水果的模式。这个卖家可能是果农，也可能是水果批发商，还可能是专门做水果电商的卖家。对于后两者，仍然存在“中间商赚差价”。这还没什么，更大的问题是，买家分散在全国各地。你只能用普通快递发货（一般是四通一达+邮政），这样不仅运输成本高，而且运输时间长（和普通快递一样的时效），这就加大了中途坏果的概率。这些都会影响用户体验，并且增加了水果损耗等成本。水果电商还有一个很大的问题，就是信任问题。因为面对电商卖家，消费者无法获知水果品质。网上有很多便宜的水果，但他们不知道哪些是好的，哪些是差的。如果想贪便宜，就只能赌一把。如果不想贪便宜，只卖贵的，那就不如在超市或水果店卖，而且就算卖贵的，也不一定就能买到好的水果。

（3）小区拼团模式。就是把一个或相邻几个小区的住户组织起来，凑够100-200个人，每人买20-30斤水果，就有2000-6000斤了。然后“小区团长”直接从果农那里购买（产地直采），并且自己安排货车从产地直接运回小区。如果路程是400-700公里（相当于广西/江西/湖南多个农业区到珠三角城市群的距离），那8-10个小时就够了。这就意味着，果农凌晨三四点钟开始采摘，然后中午发车，晚上就可以送到几百公里外的大城市小区了。消费者在当晚或第二天，就可以拿到水果。这个流通路径和流通时间是最短的。水果不用周转，也不用打蜡（打蜡是为了保鲜）。由于是采摘后立刻送达，所以水果也是最新鲜的，损耗也是最少的。由于产地直采+没有中间商赚差价+没有仓储和保鲜成本+中途损耗少，总成本也可能是最低的，因此零售价可以降下来。

综上可知，用小区拼团模式卖水果，确实是一个好办法。特别是，当我们得知某个地方水果严重过剩，即将烂在果园时，我们可以马上组织拼团。这样既能让消费者得到实惠，也能减轻农民损失。

由本文和上一篇文章可知，面对水果产量过剩，果农卖货难的问题，我们有“地摊经济”和“小区团购”两个解决办法。但其实这些办法，都只能缓解卖果难的问题，可谓治标不治本。因为卖果难更多的是生产环节的问题——它的根源在于广大果农一窝蜂“无序”种植，然后造成产量过剩，以致果贱伤农。如果要从根源上解决这个问题，就必须切入到生产环节。这一块又有很多解决办法。我本人比较倾向于社区支持农业模式（CSA），这和电商中常见的C2B模式有些相似（C2B就是从消费者到生产者），而且可以考虑利用区块链和通证模式来帮助解决问题。关于这些内容，后文再聊。

【相关阅读】

《说说水果种植与销售问题——兼谈区块链解决方案（1）》

《说说水果种植与销售问题——兼谈区块链解决方案（2）》

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编译者/作者：沁园春

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