武进区十大农产品优选品牌|太湖三白

1月14日，江苏太滆水产科技有限公司生产的15吨?“太湖雪堰”?牌冷冻银鱼，在上海港装上货轮被运往西班牙市场。冻银鱼被销往欧美、东南亚、澳大利亚等28个国家和地区，占据国际市场的七成份额。

银鱼作为“太湖三白”之一，形如玉簪，细嫩透明，色泽如银，肉密无刺，滋味鲜美，素有“鱼类皇后”的誉称，在海外也有人称其为“鱼参”，很受欢迎。雪堰作为常州唯一拥有太湖岸线的镇，太湖水域面积2427.8平方公里，素有“中国银鱼之乡”的美称。江苏太滆水产科技有限公司建设有全国最大的银鱼采卵孵化基地，现有养殖面积6000余亩，捕捞面积30万亩，严格按标准化的要求进行生产、管理，建成标准化冷冻、冷藏库，库容达500多吨，按国家GMP要求实施的标准化厂房5000余平方米，生产能力达5000多吨。

银鱼无刺无鳞，身上缺少保护层，一离开水就无法继续活蹦乱跳。据公司负责人介绍，“新鲜出水的银鱼，必须立刻以一层冰、一层鱼、一层冰的形式保鲜，之后迅速运进加工厂，先入零下30℃的冷库速冻，之后放入零下18℃的冷库冷藏，将银鱼的‘鲜’味锁住，解冻后口感仍如刚出水般鲜嫩。”公司冻银鱼产品执行和超过国家SC/T3109的行业标准，曾获得国家有机产品认证，是首批获得国家“原产地标记”保护注册的产品之一。

为何“太湖雪堰”银鱼能够“畅游”全球？最关键的是要有一张水产品出口食品生产许可证。江苏太滆水产科技有限公司对照进口国法规要求，建立健全质量安全控制体系，通过了美国FDA对公司HACCP质量控制体系的验证以及欧盟的注册认证，成为苏南地区唯一一家同时通过美国和欧盟市场水产品认证的企业。目前，江苏太滆水产科技有限公司，每年出口银鱼达1800吨。公司产值在1亿元左右，出口和创汇均居全国同行业首位。同时，公司被有关部门评为农业部水产健康养殖示范场、江苏省“菜篮子”水产品生产基地、江苏省农业产业化重点龙头企业等，产品也先后获国家农业部、江苏省、常州市名牌及名优农产品、武进区十大农产品优选品牌称号等荣誉。

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编译者/作者：聚焦每日资讯

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