北京营养师协会于仁文：螺旋藻营养免疫促进术后康复

11月17日，由人民日报社旗下生命时报主办、云南绿A生物工程有限公司承办的“老年人免疫力保卫战暨第三届微藻营养医学中国行”活动在京举办，来自中国疾病预防控制中心、北京知名三甲医院、营养师协会及微藻科研等多领域专家汇聚一堂，共同为老年人免疫力建言献策。北京营养师协会理事注册营养师于仁文出席会议并以“老年人术后如何增强免疫力”为主题，聚焦老年人术后营养不良、免疫力下降问题，提出科学解决方案。

随着临床医学的发展，手术已经成为一种常见的疾病治疗方式，可以对很多疾病起到立竿见影的效果，但对患者机体创伤非常大，因此术后调养也是一项不可或缺的关键过程。于仁文在报告中指出，术前禁食禁水、术中失血、术后创伤应激对机体形成创伤打击，易导致代谢紊乱，造成外源性和内稳态失衡，进而导致免疫力下降。同时，机体在损伤修复过程中释放大量炎症介质和细胞因子，可导致胃肠道粘膜屏障损伤、肠道菌群和内毒素移位，造成营养素消化吸收障碍，进一步引发营养不良，影响术后康复。

北京营养师协会理事注册营养师于仁文

“在康复期患者日常对能量、蛋白质需求增大，老年人饮食不合理、营养失衡会导致术后感染机会增大、易形成慢性伤口、免疫力下降等问题。”于仁文特别强调，手术患者、肿瘤和慢病患者务必重视能量摄入，膳食营养均衡，在康复中应优先补充蛋白质，此外，必需脂肪酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、D以及铁、锌、硒等微量元素对伤口愈合，降低术后并发症发生率、改善临床结局都有至关重要的作用。

根据数据显示，我国每年住院人群大约1.1亿，营养不良风险人群占40%，其中手术占据多数，这也是多数人术后体重下降的重要原因。对此，于仁文认为，解决患者营养不良问题，一方面需要解决患者缺乏科学营养知识的问题，这需要医院、媒体、健康企业等多方加强健康教育，对患者以及家属进行营养知识普及，从认知上转变才是解决的要点。另一方面，鉴于病人在康复期肠胃消化问题，可以适当选择营养全面均衡的营养补充剂，能够有效改善患者营养问题，减少并发症的发生几率，助力患者尽快恢复健康状态。

事实上，营养已经不再是辅助治疗手段，医学界已经将营养提升到一线治疗地位上，而营养补充剂将在疾病预防和治疗中发挥积极作用。在本届活动中，多位专家对螺旋藻作为营养补充剂的先天优势做了多维解读。专家认为，螺旋藻不仅营养丰富，蛋白质含量高达60%-70%，且所含人体必需氨基酸的种类齐全，并且富含多种维生素和矿物质等营养素。同时，螺旋藻纤维素含量为2%-4%，细胞壁主要是由胶原蛋白和半纤维素组成，人体对其的吸收率高达95%以上。同时，螺旋藻独有的藻蓝蛋白、螺旋藻生物活性多肽、螺旋藻多糖等活性成分更是对机体免疫力有强大的调节功能，是制作营养补充剂不可多得的天然原料。

值得一提的是，近日市场监管总局公布五种保健食品原料目录，螺旋藻就是其中之一，在官方文件中还特别强调了螺旋藻“增强免疫力”的保健功效。虽然螺旋藻的营养价值已经获得各界认可，但其所蕴含的健康价值远不止如此。作为本次活动的主办方以及我国螺旋藻产业的原研单位，云南绿A生物工程有限公司自成立以来，就以产学研就基础，聚焦螺旋藻营养医学的价值开发，形成以螺旋藻为主，涵盖红球藻、小球藻等多种应用微藻的丰富产品线，遍布全国远销欧美。可以预见，随着营养医学理论和实践的快速发展，以及绿A为代表的产业领导者的不断深入研发，螺旋藻的健康价值属性将会得到进一步的拓展和开发，将为国民健康素质的全面提升做出更大贡献。

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编译者/作者：链云网

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